潮爆焦點

日本傳出男子吃下放了5天的義大利麵後，因嚴重食物中毒導致多重器官衰竭身亡，也讓剩食安全再度引發關注。本文整理米飯、義大利麵、熟食最怕哪些保存錯誤、哪些食物放過頭就別再吃，以及出現哪些症狀要盡快就醫；別再以為重新加熱就一定安全，外觀正常也可能出事。

泰國進口至台灣的生鮮蘆筍被食藥署邊境查驗驗出農藥殘留不符規定，也讓不少人擔心每天吃的菜到底洗乾淨了沒。本文整理正確洗菜4步驟、哪些迷思其實沒必要，以及農藥殘留最怕哪些清洗錯誤；真正重點不是狂加鹽巴，而是用對方法、先洗再切，盡量降低日常暴露。

近期超商餐盒傳出長黴、混入蟑螂等衛生爭議，也讓夏天食安問題再度引發關注。本文整理高溫季節為何讓熟食更容易出事、米飯和便當最怕哪些保存錯誤，以及民眾購買、存放、復熱時該避開的4大地雷；若吃完出現嘔吐、腹瀉、發燒或多人同時不適症狀，應盡快就醫。

環境部與海委會近期強化塑膠微粒監測，讓不少人開始擔心：我們是不是每天都在吃「塑」？本文整理塑膠微粒的3大常見暴露來源、目前人體健康證據走到哪裡，以及日常4招減量做法與監測重點；真正需要記住的是，風險值得重視，但別把研究尚未證實的內容說得太滿。