健康科普

蒙特樂橄欖油混充案再掀食安焦慮，但混油就等於有毒嗎？本文整理食藥署標示草案、調合油Q&A、CODEX 與 PubMed 研究，解析特級初榨、精製橄欖油差在哪、怎麼烹調較合適、合法調合油與假混油差別在哪、買前該怎麼看品名成分，以及真正該擔心的高溫回鍋風險。

台美貿易放寬美國加工用馬鈴薯輸台，掀起「龍葵鹼」中毒疑慮。發芽、變綠的馬鈴薯龍葵鹼濃度大增，且茄鹼耐高溫、挖掉芽眼或煮熟都無法去除毒素。中毒症狀從腸胃不適到抽搐、呼吸衰竭，兒童風險更高且無特效解毒劑。本文教你辨識、保存與處理原則，發芽變綠請整顆丟棄。

颱風來臨前，真正該準備的不只泡麵與礦泉水。本文整理防颱整備最重要的6大重點，包括先盤點慢性病藥物與急救箱、注意停電後食物保存、預想淹水後的感染風險、清除積水容器，以及照顧高風險族群與情緒穩定。

中聯大豆沙拉油苯駢芘超標延燒，食藥署擴大下架原型油品與高含量加工品。本文整理 TFDA、MOHW 與 WHO/JECFA 資料，解析苯駢芘為何會出現在食用油、是不是每種油都一樣危險，以及民眾挑油、用油與辨識回收批次該注意哪些重點，一次看懂。

一名男子疑因長年使用破損保溫杯裝熱咖啡，最終被檢出鉛中毒，引發熱議。本文整理 TFDA、WHO、CDC 與消保資料，解析事件可能怎麼發生、是不是每個保溫杯都有風險、哪些產品風險較高，以及挑選、清潔、汰換與判斷是否該換新的重點，幫助民眾避開地雷商品。