米酵菌酸害米製品被「汙名化」? 營養師澄清:可以安心食用米飯!

米酵菌酸害米製品被「汙名化」? 營養師澄清:可以安心食用米飯!

台北馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」,爆發集體食物中毒事件;以目前衛福部公布之食物中毒案例,目前總數已達30人;其中2人死亡、5人重症搶救中。不少民眾誤以為稻米或糯米相關發酵產品,就可能出現「米酵菌酸」。目前專家已出面澄清,米酵菌酸其名稱與「米」並無直接相關,可以安心食用米飯!

食物被「米酵菌酸」汙染無從辨別?  專家揭致命劑量:重新加熱、烹調也沒用

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台北信義區馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」,疑似爆發集體食物中毒事件,截至今(28日)日有12人通報食物中毒症狀、其中2人死亡、5人ICU急救中。因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主,衛福部昨日召開專家會議指出,經考量過去文獻、患者臨床表現,因「米酵菌酸」汙染導致中毒情事的可能性確實不小。

寶林茶室案真凶藏在「5種最毒細菌」之中?  重症醫示警:在「這場域」用餐中毒風險最高

寶林茶室案真凶藏在「5種最毒細菌」之中? 重症醫示警:在「這場域」用餐中毒風險最高

位於台北市的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」,近日疑似爆發集體食物中毒,截至今(27日)下午2點已累計10起中毒案例,其中更有2人死亡、2人ICU急救中。因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主,目前各界推測致毒的根本原因與米酵菌酸、仙人掌桿菌等細菌或毒素有關。

每天排便不代表沒便秘?  醫揭順暢解便6大原則:有便意千萬別忍住

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現代人無所不用其極地滿足口腹之慾,如年後的春酒晚宴、或與親友相聚時的餐敘小酌,都可能使腸胃道的負擔悄然增加,一不小心就會引起上班族、外食族為之頭疼的「便秘」問題。聯安預防醫學機構總院長鄭乃源醫師表示,每天都有排便,不見得代表沒有便秘問題,民眾須對排便頻率有正確認知。

近一半癌症可以提早預防! 癌復協會與8more攜手合作:「3重點」守護乳癌病友健康

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上周日,癌復協會舉辦的活動在8more春日門市成功舉行,本次活動特別邀請了,中華民國乳癌病友協會理事長黃淑芳、中崙國際診所院長黃柏榮醫師和營養師羅心余、8more董事長林益慶和大家進行專業知識交流,為與會者帶來了寶貴的健康資訊。

確診喉嚨痛如刀割! 怎麼吃最能幫助康復? 營養師揭:「6食物」兼顧營養又好入口

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近期新冠、流感、腺病毒等感染源輪番肆虐全台,「百毒齊發」的狀況下不僅可能導致交叉感染,農曆新年期間的人流往返,亦可能導致國內爆發一波「染疫潮」。不少民眾染疫後出現喉嚨「如同刀割」般劇痛的症狀,簡鈺樺營養師曾受訪指出,要避免喉嚨痛症狀加劇,「3種食物」必須斟酌食用。

新年拚「龍寶寶」別只一味做功課!  營養師揭備孕期必吃「4大菜單」

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今年適逢「龍年」,不少準爸媽想抱個「龍寶寶」,其實不只求神拜佛,懷孕前做足準備也很重要!以前在生殖醫學中心工作時,最常要幫病人解決「不孕症」的問題,再加上台灣結婚年齡和生育年齡逐漸上升,有備孕需求的朋友們,可以多攝取以下4種營養成分,可以幫助備孕的過程更加順利。

突然好想大吃炸雞、甜食?  營養師示警:「嘴饞」恐為身體營養不足警訊!

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老是覺得「嘴饞」、吃飽了嘴巴還是停不下來?可能是身體缺乏特定營養的警訊!高敏敏營養師指出,有時早起想喝杯咖啡、下午嘴饞想吃甜食,甚至是睡前習慣吃宵夜點心,可能與身體缺乏特定營養素、或出現特定問題有關。建議透過以下方式,攝取正確的營養以維持身體健康。

營養師公布「冬至最肥湯圓」TOP 10!  減重者必知:配甜湯一起吃可抵一餐熱量

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為求應景,不少民眾會在「冬至」時節吃湯圓應景。不過,湯圓本身由糯米粉或玉米粉製成,再加上餡料普遍偏甜、且會添加油脂等高熱量原料,平均下來吃4顆就等於一碗飯的熱量,可謂是民眾經常忽略的「飲食地雷」。究竟要如何吃湯圓才能吃得健康又能歡慶節日?

腸胃不好、消化問題全「寫在臉上」?  營養師:快吃這10種食物「腸」保皮膚光采

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腸道健康與否,事實上也會影響肌膚狀況的好壞?不健康的腸道不只會導致消化問題,體內的毒素若排不出來,也可能會反映在膚況上!所以「照顧腸道就是在呵護肌膚」,女性或愛美的朋友,除了勤擦保養品、作息正常與均衡飲食之外,也可以額外補充優化腸道健康的營養素,保持腸道與肌膚健康。