「心腎症候群」加乘！ 洗腎病人死亡率暴增50%？ 累喘腫恐釀「心臟未爆彈」
「心很累」恐是嚴重健康問題，根據衛福部統計顯示，每24分鐘就有1人死於心臟疾病。敏盛醫療體系總院長陳文鍾醫師指出，國人常見的心臟疾病包括瓣膜性心臟病、高血壓心臟病、先天性心臟病、冠狀動脈心臟病、心肌病變、心肌梗塞、心律不整及心臟衰竭。其中以「心臟衰竭」致死率最高，心臟衰竭會造成心臟供血量不足、腎臟水份排不出，形成心臟、腎臟相互影響的「心腎症候群」。
5年死亡率50%！ 心衰竭分3大類 女性、長輩更易輕忽3症狀
脂肪是巨量營養素之一，脂肪酸也是人類必需的營養素，1公克脂肪提供9大卡熱量，無油烹調會大量減少食用油，但無法從食物中獲得完整脂肪酸、造成營養失衡。飽和、單元不飽和、多元不飽和是油脂類的分法，除了烹調用油外，三類油脂也普遍同時存在於蛋白質食物中，例如蛋約含35%的飽和、44%單元不飽和、21%多元不飽和脂肪。動物來源有較高比例的飽和脂肪酸，植物來源則是多數為不飽和脂肪酸。書中僅呈現油脂總量，並不刻意區分不同油脂佔比，主要平衡交替使用單元及多元不飽和脂肪酸為主的植物油。不吃蛋的素食者，油品就可平衡使用少量含飽和脂肪的植物油（椰子油、棕櫚油）。至於控制脂肪攝取量的需求，主要針對體重調整。