鹼性水沒那麼神！ 專家破解迷思：與喝開水沒兩樣 抗癌、排毒效果「聽聽就好」
不少瓶裝水廣告宣稱喝「鹼性水」有抗氧化、改善酸鹼體質，甚至抗癌、排毒等效果，也宣稱其能更好被人體所吸收。鹼性水真有那麼神奇？衛福部食藥署與國立臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所莊培梃助理教授表示，廣告說法不可盡信，呼籲民眾勿聽信傳言、購買宣稱具有療效的瓶裝水產品。
中秋烤肉至少燒出「3種致癌物」？ 專家示警：澱粉、蛋白質、油脂類食材都有風險
近日適逢中秋佳節前夕，除了賞月、吃月餅、品文旦之外，烤肉更可說是「全民運動」。但美味可口的烤肉不只影響空氣品質，更潛藏「致癌」的危機。衛福部國健署指出，研究證實燒烤紅肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾少吃紅肉與烤焦食材，遠離腸癌危機。
諾羅病毒年前爆發！ 吃年夜飯也會感染？ 醫：易一人得全家得
只用酒精勤洗手不夠！近期諾羅病毒大爆發，衛福部疾管署指出，今年（2023）僅1月8日到1月14期間就有接近14萬人因「急性腹瀉就診」，高於2022及2021年同期，也有部份中學傳出因群群感染諾羅病毒集體送醫。疾管署特別提醒，所何年齡層都可能因食入、手部接觸污染物再碰觸口鼻或眼睛黏膜、與病人密切接觸，甚至吸入嘔吐物及排泄物中的飛沫而感染諾羅病毒。
爽吃生魚片竟「附贈寄生蟲」！ 腸胃科醫師驚曝：連胃酸都無法殺死
吃完美味的「生魚片」，突然自覺腹痛、噁心，可能是食物中的「寄生蟲」所引起？員榮醫院胃食道逆流中心主任吳文傑醫師於社群分享，日前診間一名患者出現嚴重的胃食道逆流，隨即就醫並照胃鏡後發現，該患者的胃部竟有一隻活跳跳的「寄生蟲」。
核食含輻射傷身、引發癌症？ 毒理專家：多吃「抗氧化」蔬果助DNA修復
台灣正式宣佈開放日本福島五縣食品進口，引發民眾關注核食安全議題。中原大學生物科技學系招名威教授指出，福島食品進口最需要注意的檢驗項目是碘131、銫-134、銫-137。11年前發生福島核災時，當地食品驗出的碘、銫大量超標，因此制定了針對特定區域的進口管理辦法。