吃下「蘇丹紅」會中毒、致癌嗎？ 營養師解惑：可攝取「3大類食物」幫助肝臟代謝
日前國內驚傳致癌物「蘇丹紅」（Sudan Red）流竄全台，食安問題再度成為輿論焦點。除了知名零食傳出誤用狀況，民生食品如鴨蛋黃、豆腐乳，或常用辛香調味料如辣椒粉、麻辣藥膳湯粉、新疆孜然粉、肉湯粉等，也都陸續檢測出蘇丹紅，引起民眾不小的恐慌。
腸胃不好、消化問題全「寫在臉上」？ 營養師：快吃這10種食物「腸」保皮膚光采
腸道健康與否，事實上也會影響肌膚狀況的好壞？不健康的腸道不只會導致消化問題，體內的毒素若排不出來，也可能會反映在膚況上！所以「照顧腸道就是在呵護肌膚」，女性或愛美的朋友，除了勤擦保養品、作息正常與均衡飲食之外，也可以額外補充優化腸道健康的營養素，保持腸道與肌膚健康。
「茶碗蒸」是外食族飲控首選？ 營養師揭三餐在外必知「6大飲食攻略」
近日「茶碗蒸」話題延燒，不少民眾好奇含有雞蛋、雞肉與毛豆等優質蛋白質的茶碗蒸，是否可作為外食族飲食控制的選項？高敏敏營養師指出，茶碗蒸總體熱量約90-150卡，確實為高蛋白且低熱量的食品之一。
益生菌何時吃才有用？ 7類菌株差很大！ 藥師揭益生菌作用與成份真相
健康人腸道是一個極為複雜的細菌共生體，超過100萬億個細菌細胞，涵蓋1000個不同種屬的菌株。很多人會把「排便順暢」和「促進消化」兩個混為一談，益生菌在一般情況下，主要被探討的是「減少腸道壞菌」與「整腸」的功能。「促進消化」則是指把營養素分解讓人體可以吸收攝取，適合補充的是消化酵素、鳳梨酵素、木瓜和奇異果酵素才能有促進消化作用，兩者有所區別，消費者很容易混淆。
洗腎原因與傷腎元兇！醫師點名「十大傷腎習慣」 手搖飲、泡麵上榜
台灣一年洗腎（透析治療）約9萬人，新發生透析人數也達到1萬2千人以上，發生率與盛行率皆高居世界第一。腎臟擔負人體各項重要的生理功能，包括調節血壓、調節水份、製造與分泌荷爾蒙、排出代謝廢物與毒素、維持電解質與酸鹼平衡。腎臟也負責產生維生素D以調節鈣、磷代謝，幫助人體維持骨密度。
口罩解禁後如何維持免疫力？ 營養師曝「後疫情時代」必吃5大營養素
中央疫情指揮中心於9日宣布，2月20日開始若疫情可控，除了大眾運輸工具、醫療院所2大場合之外，其餘室內環境民眾可決定是否配戴口罩。不過，仍有不少民眾擔憂口罩解禁後，感染病毒的風險將驟然增加，也擔心年長者或家人因強大的病毒感染力，影響日常生活。
「口氣差」問題有解？ 研究：多吃泡菜「以臭制臭」 助改善口臭長達4週
一開口就散發出「陣陣惡臭」，恐怕會影響給他人的第一印象與人際關係。「口氣差」除了勤刷牙、保持口腔健康外，其實也有機會透過飲食加以緩解？權威醫學刊物《英國醫學期刊》指稱，攝取適度的「益生菌」食物來源，如優格、酸菜、味噌等，最多可以改善口臭長達4週。
免疫系統其實可以「訓練」？ 營養師授8招「無痛升級」保護力
免疫系統可以透過自然的方式加以「訓練」？隨著新冠疫情持續肆虐，加上今年入冬後將出現新一波流感疫情，越來越多民眾重視身體健康。而若想避免病毒入侵，或使確診後對身體的後遺症降至最低，免疫系統扮演至關重要的角色。美國註冊營養師、美國營養與飲食學會發言人Caroline Passerrello表示，除了施打疫苗與服用保健品，民眾在生活中也能透過以下8項措施，保持免疫系統的良好運作，並降低病毒入侵身體的風險。
異位性皮膚炎亂用偏方更糟糕！ 吃藥、打針能根治嗎？
異位性皮膚炎究竟為何發生，又應該如何控制？國泰醫院暨內湖國泰診所皮膚科羅陽醫師接受《潮健康》專訪表示，異位性皮膚炎是一種遺傳與環境因素交織而成的疾病。當個體因遺傳而有「絲聚蛋白」受損的現象，容易造成表皮角質層難以保持水份，皮膚屏障能力不佳。一旦遇上環境因素如濕度、過敏源等，就容易引發異位性皮膚炎，且相當高比例會面臨氣喘、過敏性鼻炎等共病。
吃柑橘類水果別配藥！ 2食物與血脂藥併服恐「腎衰竭」
時近中秋，不少民眾會吃柚子、文旦及葡萄柚等應景水果。不過，如果本身有服用疾病治療藥物或三高慢性病控制藥品，都要注意可能與水果、食物的交互作用，避免藥效受到影響，對疾病控制不利。樂生療養院藥劑科表示，常聽到藥品不可與「葡萄柚」同時使用，秋天盛產的文旦又稱柚子，「葡萄柚同屬芸香科植物，二者皆富含呋喃香豆素（furocoumarin），會抑制人體「CYP3A4」酵素的活性。