王品食物中毒案元凶是「諾羅病毒」？ 醫：傳染季返家必做1動作 否則恐「一人得全家得」
台灣食安風暴一波未平一波又起！繼「寶林茶室」邦克列酸（Bongkrek acid）中毒事件後，知名餐飲集團「王品」旗下2家餐廳「初瓦」、「嚮辣」；日本料理餐廳「藏壽司」接連傳出食物中毒案例，其中初瓦與嚮辣通報案例共計82例、藏壽司更是在11天內接獲2起通報，新莊、淡水分店已被勒令暫停營業。
中秋烤肉至少燒出「3種致癌物」？ 專家示警：澱粉、蛋白質、油脂類食材都有風險
近日適逢中秋佳節前夕，除了賞月、吃月餅、品文旦之外，烤肉更可說是「全民運動」。但美味可口的烤肉不只影響空氣品質，更潛藏「致癌」的危機。衛福部國健署指出，研究證實燒烤紅肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾少吃紅肉與烤焦食材，遠離腸癌危機。
諾羅「2特性」與腸胃炎不同！ 醫曝滅毒關鍵：只靠勤洗手仍有感染風險
近期全台諾羅病毒大爆發，各年齡層皆傳出有患者上吐下瀉、就醫後才告好轉的消息。衛生福利部雙和醫院兒科主治醫師鄭弘彥醫師提醒，諾羅病毒可藉由排泄物、嘔吐物、污染的食物或水源接觸傳染，傳染力極強，成人或幼童都有可能被感染，呼籲民眾多注意飲食衛生。
諾羅病毒年前爆發！ 吃年夜飯也會感染？ 醫：易一人得全家得
只用酒精勤洗手不夠！近期諾羅病毒大爆發，衛福部疾管署指出，今年（2023）僅1月8日到1月14期間就有接近14萬人因「急性腹瀉就診」，高於2022及2021年同期，也有部份中學傳出因群群感染諾羅病毒集體送醫。疾管署特別提醒，所何年齡層都可能因食入、手部接觸污染物再碰觸口鼻或眼睛黏膜、與病人密切接觸，甚至吸入嘔吐物及排泄物中的飛沫而感染諾羅病毒。
新冠、猴痘病毒肆虐 「防疫用品」怎麼選最好？ 專家：沒這「3大特性」別買！
新冠病毒仍持續肆虐，且近期又有猴痘病毒入侵本土。雖然民眾的防疫意識紛紛抬頭，各種防疫產品也因應而生，但防疫產品若挑錯，不僅沒有抗疫的效果，還會使身體蒙受傷害。究竟防疫產品該如何正確選購，才能因應層出不窮的病毒？成功大學生物科技研究所劉技謀博士表示，選購防疫用品時，應以「溫和」、「安全」、「有效」3大特點作為優先考量。
噴酒精乾洗手沒用！ 諾羅病毒感染暴增2倍 兒科女醫曝正確消毒法
國內諾羅病毒大流行，造成腹瀉求診人數直線攀升。根據疾管署資料顯示，僅2月底最後一周就有超過11萬人因腹瀉至門急診就醫，其中病原體陽性個案以「諾羅病毒」為大宗，高達94%被驗出諾羅病毒。桃園日康診所主治醫師歐淑娟醫師提醒，這一波諾羅病毒感染個案數相較12月、1月接近2倍。
年菜別放久！ 細菌滋生危險溫度7-60度，醫教4招防食物中毒
過年將至，家家戶戶習慣多準備食材，取其「年年有餘」的吉祥涵意。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師表示，年夜菜不建議烹煮過多份量，也不建議隔餐重覆食用，除了避免營養流失、也可以降低食物中毒、引起腸胃炎等風險。顏宗海醫師表示，當食物置於7°C -60°C的環境中，易受微生物所汙染，醫學上稱為「危險溫度」。熟食類建議烹後1-2小時內完成食用。若無法在一餐吃完，應將剩菜存放在低於７°C的環境中（如冰箱冷藏庫）。飯菜擺放的時間，冬季建議一小時存放，夏季建議在2小時內放入低溫保存。