知名花生醬驗出「黃麴毒素」！ 吃下肚恐誘發肝癌、肝中毒，營養師：4種食材也很危險
2025 年 7 月 28 日
台北市衛生局抽驗發現「福源花生醬」等3款花生製品黃麴毒素超標，已要求下架。光田醫院廖祐妊營養師警告，花生、穀物、乾豆與中藥材等常見食材若保存不當易滋生黴菌，黃麴毒素具肝毒性、致癌風險，嚴重恐導致肝癌。建議選購真空包裝、冷藏保存，發霉食物應整包丟棄。同時提醒也須留意橘黴素、赭麴毒素等真菌毒素。出現中毒徵兆應立即就醫。
五穀雜糧
別再把冰箱塞滿滿！ 專家：6大「煮飯壞習慣」超不健康 嚴重恐釀食物中毒
2024 年 5 月 24 日
烹飪或存放食物時的錯誤行為，往往會成為生活中的「致病因子」，稍有不慎就可能傷害人體！毒理學專家、中原大學生物科技學系招名威教授於社群貼文表明，近期食安意外頻傳，不少民眾為求健康，開始在家中烹飪餐食並避免外食；殊不知用錯誤的方式處理食物，亦可能誘發嚴重的食品中毒情事。
不只喝酒、吃海鮮！ 1飲品喝太多也會引發「痛風」？ 營養師曝消腫減痛原則
2023 年 2 月 9 日
年後早晚溫差大、氣溫忽冷忽熱，恐將容易引起「痛風」發作，患者的生活也容易受到影響。張語希營養師於社群指出，最近不少門診患者反應痛風問題，嚴重者甚至無法好好走路、僅能透過輪椅或拐杖代步。另外，痛風引起尿酸沉積於關節處，有患者腳踝腫大連鞋子都無法穿著，僅能穿拖鞋外出行走。
