不只要少吃白飯！ 享用年菜注意「5大隱藏澱粉」，佛跳牆裡竟最多
2025 年 1 月 20 日
過年三高族群應注意年菜中的隱藏澱粉如芋頭、蓮藕和年糕，避免過量攝取影響血糖。同時避免高脂、高鈉的進補湯品與鹽分過多的年菜如佛跳牆。進食順序建議先蔬菜、再蛋白質，最後澱粉以穩定血糖。零嘴選擇原味堅果、低鹽海苔，飲料以無糖茶飲或白開水取代含糖飲品。搭配飯後散步與每日血壓血糖監控，確保健康無負擔。
澱粉
不甩三高開心吃年菜！ 營養師：用餐只需更改「1順序」，這道菜要最後享用
2025 年 1 月 14 日
三高族群過年可透過調整進食順序來享受年菜，先從蔬菜如筍絲、白菜滷開始，再進食清蒸魚或豆腐等蛋白質，最後才攝取年糕、發糕等澱粉類主食，減緩血糖波動並控制總攝取量。張語希營養師建議，飯後零嘴應選原味堅果、無糖海苔或莓果類，搭配無糖豆漿或國寶茶等低熱量飲品，避開甜酒釀及含糖飲料等以降低健康負擔。
享受年菜也要注意紅字！ 營養師提醒三高患者：謹記「三低一高」原則
2025 年 1 月 10 日
：三高患者應遵守「三低一高」（低油、低鹽、低糖、高纖維）原則來享用年菜，例如以清蒸或涼拌取代油炸，並加入高纖蔬菜。張語希營養師強調，進食順序具有一定重要性，先攝取膳食纖維，接著蛋白質，最後是澱粉，能有效減少血糖波動。湯品宜選擇清湯或蔬菜湯，並避開高脂肪與內臟食材。此外，節日零食可用原味堅果、無糖海苔等取代高糖食品，飲品則以無糖豆漿或紅茶檸檬為佳，並配合監測血壓與血糖維持健康。
不吃早餐幫助減肥？ 研究打臉：腰圍、BMI反而變高，還對心血管不利
2025 年 1 月 2 日
跳過早餐減肥？研究指出，早餐攝取過少或不吃，反而可能導致BMI和腰圍增加，三酸甘油酯上升及好膽固醇降低，對心血管健康不利。根據西班牙德瑪醫院研究，早餐能量應占每日總熱量的20-30%，並注重蛋白質、纖維質等營養素的均衡攝取。研究顯示，高蛋白早餐可預防暴飲暴食，有助於減重及心血管健康。
該選花生還是芝麻？ 冬至湯圓「它」熱量最高！ 營養師：和2湯品一起吃恐更肥
2024 年 12 月 20 日
冬至吃湯圓熱量高，需控制份量並減少主食攝取。張語希營養師指出，芝麻湯圓、花生湯圓等高熱量選項應少吃，4顆湯圓熱量相當於一碗白飯。建議選擇無糖湯品搭配均衡飲食，細嚼慢嚥避免腸胃不適，並控制份量減少爆卡風險。有慢性疾病或減重需求者尤需節制，諮詢醫師或營養師可助健康管理與應景兼顧。
地瓜拿去冰熱量竟「直接砍半」？ 營養師授訣竅：「2時機」食用更有利於減肥
2024 年 4 月 30 日
最近地瓜減肥話題正夯！地瓜不但軟糯好吃、方便取得，又富含營養並增加飽腹感。今天就讓我們更詳細的來認識地瓜。先來了解地瓜的基本熱量，地瓜的熱量會因爲大小和烹調的方式而有所不同，中等大小的地瓜重量約為150-200克、熱量約在130-180大卡，大約等同於「七分滿」白飯熱量。建議如果當餐有吃地瓜的話，白飯就要減量！
沒吃點心、喝飲料照樣胖？ 營養師勸「2觀念要改」：先把每餐飯量改八分滿
2023 年 5 月 4 日
明明沒有吃多餘的零食點心、也不隨便喝有糖的手搖杯，為何體重數字卻還是節節高升？高敏敏營養師於社群指出，事實上不只零食飲料，如果生活中缺乏「擇食」的觀念，再加上久坐不動等習慣，想瘦下來仍具有一定的難度。若不想囤積多餘熱量，擇食中的「控制飯量」與「用餐順序」2大觀念更顯重要。
愛吃雞蛋膽固醇會飆高？ 研究打臉：每天食用心臟病風險反而下降
2023 年 2 月 22 日
近日台灣傳出「蛋荒」，甚有知名連鎖餐飲業者宣告有關雞蛋的產品皆暫停供應，讓不少愛吃蛋的民眾大喊吃不消。不過，也有特定族群擔憂雞蛋含有過高的「膽固醇」，對蛋黃更是敬而遠之。每天吃雞蛋攝取的膽固醇量究竟會不會超量？刊載於《eLife》的研究認為，吃雞蛋或許能對心血管帶來一定益處。
剛用完餐又嘴饞？ 對抗「假性飢餓」用4招化解：嚼口香糖也有幫助
2023 年 1 月 31 日
正餐吃飽卻不斷嘴饞，小心落入「假性飢餓」的陷阱？不少民眾放完長假後，明明都有規律吃正餐，但卻頻繁覺得嘴饞，吃飽了還是覺得飢餓。高敏敏營養師於社群指出，假性飢餓的定義為：即便吃過正餐、且具有飽腹感，但仍覺得飢餓，長期以來容易在無形中吃下不必要的熱量，造成體重增加、血糖上升、引發身體代謝問題。
甜湯熱量不輸半糖珍奶？ 營養師揭最肥品項：加完料等於「吃進一餐」
2023 年 1 月 4 日
時至冬季，特定喜愛吃甜食的民眾，會透過喝熱甜湯暖暖身。不過，正如同夏天喝手搖飲料一般，甜湯的高熱量仍會造成身體「甜蜜的負擔」。高敏敏營養師於社群提醒民眾，甜湯添加許多精製糖，也可能會利用澱粉勾芡、製造出濃愁的口感，熱量實是不輸給一杯半糖珍奶（約400-700大卡）。
糖尿病能吃麻辣鍋嗎？ 營養師教「火鍋料替代法」 3動作助穩定血糖
2022 年 12 月 1 日
天氣逐漸轉涼，又到了許多民眾品嘗麻辣鍋的時節，全台糖尿病友預估超過230萬人，糖友們是否能吃麻辣鍋？簡鈺樺營養師受訪表示，糖尿病人基本上「什麼都能吃」，除了掌握飲食均衡原則，應有「趨吉避兇」的飲食觀念。比如注意牛奶鍋、南瓜鍋的澱粉量與乳製品量。吃麻辣鍋時要注意油脂量、鈉含量等潛在地雷，可能影響血糖波動與血管健康。
有重訓還是「難瘦」？ 飲食錯誤練再多都沒用！ 健身教練公布「一週減脂菜單」
2022 年 9 月 14 日
「吃得正確」比運動鍛鍊還重要？好習慣健身教室主理人胡孝新教練表示，常聽到健身教練或健身者提倡「七分吃、三分練」的概念，其實飲食在瘦身或肌肉鍛鍊方面，確實佔了相當關鍵的地位。若吃對食物並攝取適當比例，能幫助健身者的鍛鍊過程事半功倍，對減重者而言更有不易復胖的好處。