乳清蛋白泡熱水是錯的？ 喝多會傷腎是真的嗎？ 專家：不建議當成正餐替代品
2025 年 7 月 1 日
乳清蛋白屬優質蛋白來源，含豐富胺基酸且吸收快，適合健身族與營養補充者，但不宜作為正餐替代品。衛福部食藥署與國立臺灣海洋大學食品科學系陳泰源教授表示，泡熱水不會破壞其營養，但高溫會影響口感與溶解度，建議以冷水或60-70℃溫水沖泡。對腎功能正常者不會傷腎，但應注意保存方式，避免高溫潮濕導致變質。購買時須確認標示清楚、依期限食用，以保障食品安全。
營養
鮮乳、保久乳產品怎麼分？ 營養師揭秘：看標示上「1句話」秒判斷
2025 年 5 月 5 日
牛奶依加工方式分為鮮乳、長效乳、保久乳與還原乳，營養價值依序遞減。選購時只要確認標示「100%生乳」即可判定為鮮乳；若含奶粉、水、香料等成分則為還原乳或調味乳。營養師建議兒童多喝鮮乳補充營養，需久存者可選保久乳，但開封後應儘快飲用完畢並留意保存期限。
孩子「在家上課」怎麼吃最健康？ 高敏敏營養師曝必備「5大食物」
2022 年 5 月 5 日
孩子在家停課自學，讓許多父母工作、育兒兩頭燒。高敏敏營養師於社群貼文表示，即使孩子在家中求學，飲食上仍不能輕易妥協。若想讓孩子維持保護力，預防新冠病毒入侵，可為孩子準備5種食物，補充日常所需營養。營養師也指出，孩童錯誤的生活方式，可能將影響發育，並對成人後的健康狀態不利。因此，呼籲家長鼓勵孩子於家中學習時，養成3大習慣。
