胰島素敏感性

液態糖比固態糖更易引發糖尿病！《Advances in Nutrition》彙整25項研究指出，每天多喝一杯含糖飲料，糖尿病風險升高25%；即使果汁也可能提高風險。反觀從水果、全穀等天然來源攝取的糖分，則可能與糖尿病風險下降有關。液態糖缺乏營養、吸收快速，對胰島素與血糖衝擊較大；而固態食物富含纖維與營養素，代謝效應更穩定。研究提醒，不是所有糖都等同於健康威脅，關鍵在於攝取形式與食物本身的營養價值。