別再跟風亂戒澱粉！ 《JAMA》證實：多攝取「這4種」優質碳水，有望延長預期壽命
2025 年 5 月 20 日
《JAMA》最新研究顯示，中年攝取高品質碳水（全穀物、水果、蔬菜、豆類）可提升健康老化勝算31%。若以優質碳水取代精製碳水、動物蛋白或脂肪，勝算最高增至16%。膳食纖維攝取也與降低慢性發炎、延長壽命有關。專家強調，健康老化與「碳水化合物的品質」息息相關，本研究雖以女性為主，仍具飲食建議參考價值。
全穀物
時常便祕、腹脹、打飽嗝？ 專家呼籲：養成「9習慣」預防消化不良
2022 年 10 月 6 日
現代人飲食西化、加上久坐等不良生活習慣，「消化不良」已成為常見的文明病之一。消化不良往往伴隨腹脹、脹氣、打嗝、便祕、腹瀉等惱人的情況，若腸胃道症狀持續出現，應審慎考慮改善生活習慣。美國心臟病學會院士Yasmine S. Ali表示，以下9種生活方式的改變，有助於促進消化系統健康，緩解與消化不良相關的症狀，並改善個人的整體健康狀況：多吃高纖食物、多加運動、減輕壓力、少吃讓胃部不適的食物、細嚼慢嚥、多喝水、全麥食物代替精緻澱粉、攝取綠葉蔬菜、攝取瘦肉蛋白。
減肥戒不掉澱粉怎麼辦？ 專家推7種「低碳水穀物」：營養價值「完勝白飯」
2022 年 8 月 25 日
近年來有鑑於健康飲食風氣逐漸盛行，已有不少人理解「精緻澱粉」不僅蘊含過多的熱量，導致越吃「反而越餓」，還可能使罹患心血管疾病、肥胖等疾病的風險增加。因此，將健康的「低碳水穀物」添加至日常飲食中，對於獲得額外的營養可謂相當重要。哪些低碳水穀物對於健康有所幫助？美國認證營養師Kelsey Hampton表示，以下７種穀物可以適度取代精緻澱粉，做為日常的澱粉攝取來源，還能補充人體所需的膳食纖維，維持身體健康：布格麥、蕎麥、藜麥、野米、古斯米、大麥以及小米。
吃B群不只提升抵抗力 更能提神又助眠？ 營養師曝缺乏高風險群
2022 年 6 月 20 日
多吃B群幫助提升免疫力？簡鈺樺營養師受訪指出，維生素B群包含硫胺、核黃素、菸鹼素、泛酸、生物素、維生素B1、B6、維生素B12、葉酸，會參與巨量營養素的代謝，以及身體免疫系統、神經系統的代謝運作。比如白血球抗體產生氧化還原反應需要消耗B群。日常飲食可攝取足夠B群，有個別需求可常規補充。
為何用餐後肚子老是脹氣？ 專家：小心「6件事」加重症狀
2022 年 5 月 30 日
用餐後自覺腹部脹氣嚴重，可能是飲食習慣與飲食內容出了問題？美國加州內科醫師Elaine K. Luo指出，任何食物攝取過量、過急皆可能導致脹氣，包括蔬菜等富含纖維質的食物，應以適量食用為原則。另外，本身有胃部疾病、食物過敏病史，也應注意頻繁脹氣問題。
攝取「纖維質」降血壓還能防失智？ 專家籲多吃「4種食物」
2022 年 5 月 25 日
多吃富含高纖維的食物，能為身體帶來何種益處？攝取足夠的纖維質，可保持腸道環境健康，避免肥胖與並顯著降低各疾病發作的風險。先前的研究即指出，多吃纖維對降低心血管疾病有益，且能預防糖尿病、癌症，而《Nutritional Neuroscience》刊載的最新研究表明，成年人攝取足量纖維質，可降低老年後的施智風險。
不喝「蛋白粉」也能長肌肉？ 專家曝增肌必吃「8大飲食」 體重過輕者更要懂
2022 年 5 月 16 日
目前的健康飲食風潮大致以預防慢性病、肥胖的「減重飲食」為主；然而體重過輕者、有固定運動習慣但肌肉量不如預期者亦不在少數。許多人會嘗試飲用「蛋白粉」調製的飲品補充蛋白質、期望獲得更高的肌肉量，不過若個人患有慢性腎臟病、肝臟疾病，過多的蛋白粉或許有害上述患者的身體健康。
飯吃太多、奶喝太少！ 國人六大類食物迷思：紅鳳菜被誤會大了
2022 年 4 月 28 日
從國人愛吃的六大類食物排名，竟可發現隱藏健康危機？千禧之愛健康基金會攜手國健署與農糧署舉辦「食物明星賽」，根據全台17萬人次的票選發現，六大類食物以高麗菜、白米飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪得國人最愛吃的食物冠軍。該份調查也發現，大蒜、油條、榴槤為國人最挑食的蔬菜類、全榖雜糧及水果類。
研究曝：白天吃澱粉、晚餐吃深色蔬菜 有益糖尿病患者心臟健康
2022 年 4 月 6 日
糖尿病與飲食習慣息息相關，除了飲食內容之外，進食時間也可能影響糖尿病患者的身體狀況？《臨床內分泌與代謝期刊》近期刊登的回顧性研究指出，在適合的時間點攝取不同種類的營養素，或許對糖尿病患者的心臟健康更有利。
以前都吃錯了？ 美心臟協會公布「10大護心飲食法」 心血管疾病患者更要懂
2022 年 3 月 23 日
健康飲食是預防心血管疾病的基本條件。考量到健康飲食與降低心血管疾病的關聯性，《美國心臟協會》15年來首次更新了飲食指南，並刊載於《Circulation》期刊。美國心臟協會根據過往研究與心血管疾病患者的就醫紀錄，節錄10種飲食建議，民眾可視個人健康程度作出調整。
飲食決定壽命？ 研究：多吃3食物預期壽命增10年 愈年輕開始吃愈好
2022 年 2 月 11 日
飲食是維持健康的基礎，全球飲食風險預估造成每年11萬人死亡以及2.55億失能調整生命年。改變飲食習慣有助於延長壽命？近期刊登於《PLOS Medicine》的統合研究顯示，年輕人透過飲食調整，可能有助延長預期壽命約10年時間，且對60歲以上長者同樣具顯著效果。來自挪威卑爾根大學的研究團隊，針對現有文獻進行統合分析，並根據《全球疾病負擔研究》開發統計模型，希望釐清飲食型態對預期壽命的影響估計。該模型現今作為公開可用的在線工具，名稱為「Food4HealthyLife」。
飲食決定身體保護力！研究：多吃「植物性飲食」 Covid-19中重症風險降41％
2022 年 2 月 8 日
Omicron變異株大流行造成全球確診個案急速增加，即便施打疫苗也可能發生突破性感染。美國加州索薩利托市非營利性預防醫學研究所創辦人Dean Ornish醫師在接受專訪時指出，發表於《BMJ Nutrition Prevention and Health》的追蹤研究結果發現，不同的飲食習慣也可能影響感染Omicron的嚴重度。
