維生素 - 潮健康

維生素D被打臉？研究稱死亡率無差異、癌症死亡風險反增15％

2022 年 2 月 23 日

每天補充維生素D對身體健康有幫助嗎？澳洲昆士蘭大學（The University of Queensland）Rachel Neale教授的研究團隊在權威期刊《The Lancet》發表最新研究，在長達五年的對照試驗後發現，隨機分配中補充維生素D的老年受試者，心血管死亡率並沒有明顯下降，相反地，這群受試者的癌症死亡風險，甚至於略高於安慰劑組。

體內產生「慢性發炎」症狀，要當心老化、肥胖甚至心血管疾病的發生！哈佛大學醫學院指出，慢性發炎症狀是現代人面臨最普遍的健康風險，與慢性病如糖尿病、心血管疾病、癌症與認知功能下降有關。該如何減少體內「慢性發炎」問題？美國布萊根婦女醫院營養部主任Kathy McManus表示，如穀物、堅果、瘦蛋白（lean protein）與橄欖油等「地中海類型」飲食，已被證實能有效降低發炎指數。另外，「植物性飲食」中含有大量維生素、膳食纖維，能對抗氧化過程產生的自由基，亦對減少發炎症狀有所助益。

核食含輻射傷身、引發癌症？毒理專家：多吃「抗氧化」蔬果助DNA修復

2022 年 2 月 11 日

台灣正式宣佈開放日本福島五縣食品進口，引發民眾關注核食安全議題。中原大學生物科技學系招名威教授指出，福島食品進口最需要注意的檢驗項目是碘131、銫-134、銫-137。11年前發生福島核災時，當地食品驗出的碘、銫大量超標，因此制定了針對特定區域的進口管理辦法。

搬個流理台竟「腰椎骨折」？醫師：骨鬆骨折死亡率比癌症更高！

2021 年 10 月 21 日

「嚴醫師，我最近經常腰痠背痛，是不是骨質疏鬆症？」骨科門診不時有病人如此問起。光田綜合醫院骨科部嚴可倫醫師表示，「骨質疏鬆症」沒有明顯症狀，不少病人直到因跌跤或摔倒骨折，才知道已罹患骨質疏鬆症多時。甚至有病患只是打掃時搬動流理台，就因為骨鬆而造成腰椎壓迫性骨折。醫師提醒，骨鬆一旦引起髖部骨折，一年內死亡率甚至高於癌症。

炸魷魚比炸雞排健康嗎？吃鹹酥雞前必看！營養師教「減油減卡」重點５招

2021 年 10 月 19 日

台灣美食聞名遐邇，炸物小吃如鹹酥雞等，更是許多人的心頭好。近年健康風氣興盛，不少民眾吃鹹酥雞時會挑選「比較健康」的炸魷魚等海鮮類。高敏敏營養師表示，魷魚確實是低脂海鮮，基本熱量不到一百卡，但在經過油炸後熱量恐上升3倍。想控制體重或減少熱量攝取者，別因為海鮮卡路里較低而吃下過量油炸食品。

不只能降高血壓？研究：「得舒飲食」減少心血管疾病生物標記

2021 年 9 月 24 日

愛吃美食又太少運動，當心「隱藏殺手」高血壓提早報到。衛福部國健署統計發現，台灣18歲以上成人，高血壓盛行率高達24.1%，約每4人就有1人罹患高血壓，而高血壓與心臟病、腦中風等重大傷殘疾病息息相關，除應積極控制與治療，日常飲食調整也是影響血壓的重大關鍵，針對高血壓最廣為人知的飲食方式，就是1997年發表於新英格蘭雜誌的「得舒飲食」（DASH）。

不僅長輩要喝年輕人也該來一杯！綠茶除了抗衰老還能抑制新冠肺炎？

2021 年 8 月 25 日

綠茶在東方廣受歡迎，不管是傳統中國社會的飲茶習慣，或是日本的茶道文化，都看得到綠茶的身影；在台灣的手搖飲料店或便利商店裡，綠茶也總是不會缺席。事實上綠茶對身體的好處還真不少：茶葉中的兒茶素不僅能抗氧化、防止身體衰老，還能夠降血壓、防止中風，甚至有防止蛀牙、保健口腔的功效。其實綠茶的好處還不只這些，根據中國的最新研究，綠茶中的兒茶素竟有可能抑制新冠肺炎的病毒？

防疫生活壓力大憂鬱又變胖怎麼吃才有救？營養師解密「減醣」和「168斷食」真正好處

2021 年 8 月 11 日

國內外疫情持續，防疫生活壓力大，容易引起焦慮、憂慮等情緒問題。不少人透過吃甜食抒發心情，但要注意甜食攝取過量，不旦造成身體負擔，也容易導致體重上升，增加肥胖機率。Sunny營養師提醒，要對抗憂鬱及焦慮，可從均衡飲食和攝取幫助穩定情緒的營養素著手。Sunny營養師受訪指出，飲食中不少營養素與穩定情緒有關，如魚油含有omega3脂肪酸包含了DHA、EPA，都對情緒穩定有幫助。國人普遍有鈣質攝取不足問題，而鈣質具有穩定情緒的功能，建議攝取牛奶、小魚乾、黑芝麻、深綠色蔬菜，可補充鈣質攝取量。

夏天不想只喝水？綠茶、豆漿、燕麥、可可健康嗎？喝飲料前先瞭解「營養真相」

2021 年 8 月 10 日

入夏後氣溫節節升高，高溫環境容易導致精神不濟、食欲不振甚至一整天昏昏欲睡。天氣酷熱會使身體大量出汗，引發輕微脫水，可能影響到腦、心臟、腸胃道、內分泌甚至泌尿道的健康。這時候如果又選擇「喝飲料」，更容易令人口乾舌燥，過多糖份也會增加肥胖風險。最佳的解渴建議當然每日攝取足夠水份，如果覺得喝水味道無趣，可以選擇以下幾種含有相對健康成份的飲品幫助水份補充。

連水果都要忌口！「生酮飲食」難度超高效果是否能讓人直呼「瘦夠」？

2021 年 8 月 9 日

生酮飲食亦是這幾年來備受討論的飲食方式，執行正確即能達到快速的瘦身效果，吸引許多人躍躍欲試。生酮飲食源自於國外，一開始是用來治療癲癇病患，改善他們腦部不正常放電現象，而減肥只是其附加價值。生酮飲食是以脂肪為主，當體內缺少了碳水化合物的來源時，脂肪在體內會經由肝臟代謝生成「酮體」，提供人體當作能量來源，可以快速將討人厭的脂肪燃燒代謝掉，這也是「生酮飲食」命名的由來。

「減醣飲食」是什麼？會讓肌肉量變低嗎？營養師建議「減醣６大招」不僅瘦身還降血糖？！

2021 年 8 月 9 日

現代人的飲食方式，碳水化合物普遍都攝取過量，尤其是外食族群，通常都是以高碳水為主，過多的碳水化合物容易造成血糖波動，也會形成脂肪囤積在體內。「減醣飲食」是根據均衡飲食的方式做延伸，將碳水化合物的比例降低，提高蛋白質與脂肪的比例，限制不如「生酮飲食」嚴格，在執行上也比較容易，成為近年來熱門的瘦身飲食法。

一夜白髮是真的？減輕壓力能把頭髮「黑回來」?!頭髮變白變禿得先注意這些事

2021 年 8 月 5 日

頭髮的多寡以及烏黑亮麗的程度，決定了別人如何看待我們的第一印象，不少人為了一頭白髮或掉髮的情況傷透腦筋，深怕會被旁人認為自己看起來年紀很大、面容滄桑。如果滿頭白髮已經造成了你的困擾，不妨先深入瞭解自己的壓力來源為何，可能對於頭髮的保養有所幫助。美國一則研究就表示，頭髮可能會因為心理壓力的降低，而產生「髮色逆轉」的情況。