時間營養學

早餐多吃蛋白質幫助骨骼肌肥大

練不成「巨巨」?肌肉生長跟吃飯時間有關!研究:早餐多吃蛋白質 幫助骨骼肌肥大

天天健身狂運動,肌肉還是長不大?除了瞭解自己的肌肉狀態以及運動鍛鍊方式是否正確,其實也要注意每日的飲食攝取。眾所周知,我們的肌肉生長需要有足夠的蛋白質。但是你知道嗎?身體代謝蛋白質的效率,在一天當中也會有變化,隨著生理時鐘而有高低落差?你可曾注意過,自己是在什麼時間吃蛋白質食物?應該在哪一餐吃蛋白質,肌肉才會長得快?若是從「時間營養學」(chrononutrition)的觀念來出發,我們作息的晝夜規律,以及生物時間(rythme biologique),會影響身體代謝各種營養素的能力。日本早稻田學者團隊,近期就發表研究指出,早餐如果多吃蛋白質,有助於增加動物和人體的骨骼肌大小。

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