快篩陽確診要注意「症狀惡化」？ 醫師點名6徵兆快就醫
2022 年 5 月 30 日
指揮中心宣佈「快篩陽等同確診」擴大施用一般民眾，預計將有更多確診個案需要進行居家隔離照護，如何減少家戶感染風險？光田綜合醫院沙鹿總院感染科主任楊清鎮醫師受訪表示，輕症確診者在家照護時，應多注意飲水、休息，隨時覺察是否有症狀變化，避免延誤就醫時間。
發紺
香腸培根含「亞硝胺」 配蛋白質會吃出大腸癌？ 醫師：放太久不吃才危險
2021 年 11 月 11 日
洪東榮醫師表示，網路流傳的加工肉品中含有「亞硝酸鹽」，如果搭配蛋白質食物同時食用，例如香腸搭配養樂多、菠菜搭配起司等，會在胃裡合成具致癌性的亞硝胺。事實上，胃部含有胃酸、酵素等複雜多種的成份，兩者直接在胃部合成為亞硝胺的機率相當小。加工食品中添加亞硝酸鹽，主要是為抑制肉毒桿菌污染和其他細菌滋生風險，其實蔬菜中也含有天然的亞硝酸鹽，食物變質後所含的亞硝酸鹽，也可能造成胃黏膜的不可逆傷害。