益生菌飯後吃根本沒用？ 營養師揭真相：踩到3地雷恐「整包都白吃」
2024 年 5 月 23 日
現代人常受便秘、脹氣等腸胃道問題所困擾，不少上班族大魚大肉後總會來一包「益生菌」幫助體內消化。聯欣診所羅季怡營養師表示，縱然已有不少研究證實，益生菌有助於維持腸道健康、增強免疫系統能力，進而改善身體的整體健康；不過僅單純補充益生菌，並不能達到最佳的腸胃保健效果。
發酵食物
吃紅麴降膽固醇但缺輔酶Q10效果減半！專家揭「成分搭配」是關鍵
2022 年 8 月 26 日
納豆具有多種天然營養成分，皆有促進心血管健康、溶解血栓、降低血壓、減少動脈硬化發生的好處，也能幫助強健骨骼、保護腸道健康，讓身體的免疫系統維持正常。紅麴菌素（Monacolin K）與Statin類的膽固醇藥物結構相似，研究文獻指出，補充Monacolin K可以降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），進而降低心血管疾病的發生風險。也有系統性研究發現，紅麴有將低血壓的效果，動物及細胞實驗則顯示紅麴可提高骨質密度，促進造骨細胞增生。補充納豆紅麴時必須兼顧輔酶Q10的攝取，含量建議達到30毫克，也可從天然飲食如油脂類、魚類、肉類補充。醫師提醒，挑選納豆、紅麴時，最好同時補充成分來源為世界大廠製造、具有專利的輔酶Q10，才能確保其品質及安全性。
當「酸民」真的比較健康？研究稱「多吃酸菜泡菜」降COVID-19死亡率
2021 年 8 月 3 日
根據霍普金斯大學最新統計，COVID-19大流行至今已造成388萬人死亡，病毒也在傳播中不斷變異，產生更具傳染力的「優勢株」擴大傳播範圍。不過科學家發現，各地區之間的死亡率有明顯差異。以去年5月20日歐洲疫情大爆發數據來看，COVID-19死亡率在法國達到每百萬居民935人，瑞士僅10到25 人，德國更只有7人。科學家因此注意到不同地區的飲食，是否也影響感染COVID-19之後的死亡率？