NOVA食物分類法

糕點、餅乾、冰淇淋、調理包、冷凍食品等「超加工食品」（Ultra-processed foods），由於含有較高的鹽份、脂肪、糖份及人工添加劑，過去已有各項研究指出攝取過量會增加肥胖、糖尿病及心血管疾病風險。近期一項利用英國生物資料庫的將近20萬筆數據的觀察性研究更發現，攝取超加工食品會增加罹患34種特定癌症的風險。

零食、餅乾吃太多，不只體重變胖還會傷心、傷腦？近期國際期刊研究指出，「超加工食品」（Ultra-processed foods）攝取過量，不但可能導致肥胖、心血管疾病，也可能造成認知功能下降，增加老年癡呆症風險。營養師提醒，民眾應瞭解食品加工程度，並養成辨讀營養標示的習慣，如果含有多種不瞭解的添加物成分，挑選時應盡量避免。