剛用完餐又嘴饞？ 對抗「假性飢餓」用4招化解：嚼口香糖也有幫助
2023 年 1 月 31 日
正餐吃飽卻不斷嘴饞，小心落入「假性飢餓」的陷阱？不少民眾放完長假後，明明都有規律吃正餐，但卻頻繁覺得嘴饞，吃飽了還是覺得飢餓。高敏敏營養師於社群指出，假性飢餓的定義為：即便吃過正餐、且具有飽腹感，但仍覺得飢餓，長期以來容易在無形中吃下不必要的熱量，造成體重增加、血糖上升、引發身體代謝問題。
血糖上升
名醫揭「低醣瘦身法」 甩肉超簡單？ 「4大類食物」怎麼吃一次搞懂
2022 年 7 月 28 日
脂肪是巨量營養素之一，脂肪酸也是人類必需的營養素，1公克脂肪提供9大卡熱量，無油烹調會大量減少食用油，但無法從食物中獲得完整脂肪酸、造成營養失衡。飽和、單元不飽和、多元不飽和是油脂類的分法，除了烹調用油外，三類油脂也普遍同時存在於蛋白質食物中，例如蛋約含35%的飽和、44%單元不飽和、21%多元不飽和脂肪。動物來源有較高比例的飽和脂肪酸，植物來源則是多數為不飽和脂肪酸。書中僅呈現油脂總量，並不刻意區分不同油脂佔比，主要平衡交替使用單元及多元不飽和脂肪酸為主的植物油。不吃蛋的素食者，油品就可平衡使用少量含飽和脂肪的植物油（椰子油、棕櫚油）。至於控制脂肪攝取量的需求，主要針對體重調整。
成人MIS-A致死率是兒童3倍？ 醫示警：2徵兆出現快就醫
2022 年 6 月 20 日
本土確診人數突破300萬，外界關心不只要擔心兒童染疫後發生「多重系統發炎症」（MIS-C），成人多重器官發炎（MIS-A）的病患也將陸續出現？台灣兒童急診醫學會理事長、台灣大學醫學院急診醫學科教授李建璋發文指出 ，雖然國內確診人數逐日下降，但確診後2至12周可能產生「成人多重系統發炎症」的個案，國內應將出現相關案例。