豆腐 - 潮健康

不只喝酒、吃海鮮！ 1飲品喝太多也會引發「痛風」？營養師曝消腫減痛原則

2023 年 2 月 9 日

年後早晚溫差大、氣溫忽冷忽熱，恐將容易引起「痛風」發作，患者的生活也容易受到影響。張語希營養師於社群指出，最近不少門診患者反應痛風問題，嚴重者甚至無法好好走路、僅能透過輪椅或拐杖代步。另外，痛風引起尿酸沉積於關節處，有患者腳踝腫大連鞋子都無法穿著，僅能穿拖鞋外出行走。

吃素擔心營養不良？專家解答迷思：吃對還能幫助「增肌減脂」

2023 年 2 月 6 日

近年來，素食漸漸成為現代人重視健康的飲食選擇，相較於傳統認知的宗教素，更像是一種純粹的飲食選擇！不論是隨著重視環保議題、愛護動物，或純粹希望攝取更多蔬食，都讓茹素意識更加抬頭，越受重視。為了幫助民眾聰明選擇素食，衛福部食藥署特別請到侯沂錚營養師來為民眾做詳細說明。

年末想「喝一杯」放鬆？專家曝真相：過量酒精反而使「情緒更緊繃」

2022 年 12 月 28 日

年末適逢元旦連假、農曆新年，不少民眾相約親朋好友齊聚，難免少不了酒水相伴。但倘若黃湯下肚僅是為了放鬆身心、一解工作時的滿腹苦水，借酒澆愁恐怕只會「愁更愁」。專家表明，特定族群在接觸酒精後，容易觸發名為「酒後焦慮」（Hangxiety）的現象，引起羞恥、擔憂與內疚感加重。

冬天是「養肝」最佳時機！營養師推「15大護肝食材」幫肝臟做年末大掃除

2022 年 12 月 14 日

時至年末，各大企業的財務或營運狀況需要做總結或回顧，上班族可能需要花更長的工時工作，造成過大得心理壓力。此外，年末聚會、尾牙眾多，不少民眾週末顧著狂歡，卻忽略了「肝指數」此時正默默地拉起警報。

心情不好別再亂吃！營養師推「10食物」緩和情緒還能幫助減肥？

2022 年 8 月 17 日

現代人工作壓力繁重、需要加班熬夜休息時間少，心情差在所難免。不少民眾透過「大吃大喝」減壓，但暴飲暴食不僅容易吃下多餘的脂肪，甚至會引起「壓力肥」、讓體重在短時間內飆升。程涵宇營養師於社群貼文指出，壓力肥的出現與大腦內「血清素」無法發揮作用有關。若想維持整天好心情與穩定食慾，不妨於日常飲食中加入以下10種食物：雞蛋、牛奶、起司、鳳梨、香蕉、豆腐、黃豆、鮭魚、堅果種子、火雞肉。

吃素也能「增肌減脂」？研究推必吃8大「植物性蛋白質」來源

2022 年 6 月 2 日

不少有運動習慣的民眾，透過攝取天然蛋白質、或沖泡蛋白粉以期肌肉增長。優良蛋白質來源多見於雞肉、牛肉、豬肉等瘦肉，以及海鮮如魚類、甲殼類等等。而平時有吃素習慣、或者因信仰無法食用肉類，如何透過天然飲食獲取優良蛋白質。根據多項研究建議，素食飲食者可透過以下8種天然食物來源，搭配適度運動以維持現有的肌肉量：豆腐、豆類、麵筋、藜麥、蕎麥、奇亞籽、亞麻籽、螺旋藻。