鮮奶油

一塊蛋糕熱量=2碗白飯？營養師揭母親節「最肥蛋糕」TOP 3：有加鮮奶油都別選

2024 年 5 月 8 日

一年一度的母親節即將來臨，想要贈送糕點甜品聊表心意的朋友們，要注意慎選蛋糕的種類，太甜、添加物過多的蛋糕，只會讓媽媽收到「一肚子的熱量」！今天就來幫大家詳解蛋糕的主要熱量來源，以及如何挑選母親節蛋糕避免踩雷。

2023 年 4 月 17 日

優格（yogurt）又稱酸奶、乳酪、酸乳，是乳製品的一種，由原料生乳經巴氏殺菌後，接種活性乳酸菌製成的一種「凝態發酵乳」蛋白質含量大於2.9%。而在所有的優格種類中，「希臘優格」和「希臘式優格」是人氣相當高的2種優格。不過，希臘優格和希臘式優格是否相同？所含成分有差異嗎？

2022 年 8 月 23 日

吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘訣就在其使用的材料：鮮奶油乳酪（Cream cheese）。鮮奶油乳酪是什麼？與一般的鮮奶油又有何不同？該如何攝取才健康？衛福部食藥署邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授，一同分享如何健康享用鮮奶油乳酪。