為何減肥老是失敗？ 研究公布「4大肥胖型態」：這類人多吃6成熱量才有飽足感
2023 年 2 月 20 日
「肥胖」問題可說是現代人的文明病，新陳代謝內分泌專科蔡明劼醫師於社群列舉《Obesity》研究指出，肥胖狀況可藉由生理、心理層面劃分出「4大體質」。該研究招募450位肥胖者進行試驗，針對其飲食型態（飢餓感、飽足感、胃排空）、享樂進食、基礎代謝率等各方面進行評估。最後，研究人員將肥胖者分為4種表型，並且提供相應的對策。
攝食產熱效應
減重者必讀！ 有計算熱量還是「好難瘦」？ 醫籲別誤入「3大陷阱」
2022 年 9 月 2 日
減肥期間需要計算熱量嗎？計算熱量究竟有沒有用？新陳代謝內分泌專科蔡明劼醫師表示，計算熱量是幫助減重的方式之一，但仍然會有一些失敗案例。大體而言，計算熱量還是瘦不下來，與「3大面向」可能有密切的關聯性。為何計算熱量還是瘦不下來？ 蔡明劼醫師揭露「3大陷阱」。
居家防疫抒壓「只能靠吃」？ 專家授「必學6招」拒絕暴飲暴食
2022 年 5 月 9 日
疫情升溫壓力開始爆棚，出門怕確診只好在家當「防疫暴食怪」？因壓力或情緒產生的暴食行為，不僅容易增加體重、造成肥胖，亦可能對心理健康造成不利影響。美國哈佛大學醫學院出版品《哈佛健康出版社》指出，目前科學界正試著將「正念療法」融入日常飲食中，以改善暴食者過度飲食、強迫飲食等行為。
減肥不難 細嚼慢嚥就能瘦身？ 研究：口腔刺激增加「攝食產熱效應」
2022 年 2 月 9 日
在用餐時「細嚼慢嚥」，普遍認為有益於腸道蠕動，進而防止肥胖、體重增加。過去的研究指出，咀嚼過程有助食物代謝、並增加熱量消耗與「攝食產熱效應」（DIT）有關係。日本早稻田大學的研究團隊，於《Scientific Reports》期刊發表一則研究，提供細嚼慢嚥與攝食產熱效應之間的因果關係。
少吃多動為何還是胖？ 醫師曝2大陷阱：「吃對食物」才有易瘦體質
2022 年 1 月 13 日
許多人在減肥時採取「少吃多動」，體重數字卻不見下降。新陳代謝內分泌專科蔡明劼醫師指出，少吃多動減肥法其實隱藏著兩大常見陷阱，第一是「吃的少但熱量多」，第二則是「過度節食」，建議多透過飲食記錄並適時諮詢專家，有助於增加健康減重的成功率。蔡明劼醫師表示，國外曾有研究讓受試者自行評估攝取熱量，結果發現他們大幅低估了自己吃下的熱量值，最大落差更達到2倍。顯然許多人覺得自己「少吃」只是食量減少，但選擇的食物卻是麵包、餅乾、甜點等，看似份量變小，卻每一口都是滿滿的高熱量。