洗碗精有無「抗菌成份」根本沒差？ 專家打臉3迷思：洗起來沒有比較乾淨！

潮健康／編輯部

每天用來洗鍋碗瓢盆的洗碗精，或是洗蔬果專用的洗潔劑，都屬於「食品用洗潔劑」，這些食品用洗潔劑種類繁多，有些標榜有機、無毒，真的有比較好嗎？購買食品用洗潔劑時又應該該怎麼挑選呢？衛福部食藥署與長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授，幫助民眾釐清選購食品用洗潔劑的正確觀念。

「天然」、「有機」洗潔劑最好？其實是迷思！

洗潔劑標榜天然有機更安心？  實用性、安全性與一般款相同？

許淑真副教授說明，不論是清洗食品的蔬果清潔劑、洗器具的洗碗精、小蘇打、茶籽粉、洗碗機洗劑等，只要是清洗、消毒食品表面或食品接觸面的產品，都屬於食品用洗潔劑。不過，特定洗潔劑標榜天然、有機，讓消費者覺得更加安心，其實只是一種迷思。

許淑真副教授説，洗潔劑功能是把表面髒污去除，而不是供作食用的食物，且內含的洗精有效成分是界面活性劑，多為化工合成物。因此無論是一般的食品用洗潔劑，或者有機、天然成分的食品用洗潔劑，其功能是一樣的，在實用性、安全性其實沒有差別。

為避免食品用洗潔劑的廣告與標示誇大不實，依照衛福部「食品用洗潔劑標示原則」規定，宣稱「有機」的洗潔劑，必須含有經過中央農業主管機關認可的有機成分，並且不能直接在產品品名、包裝圖畫或特定記號上宣稱「有機」或「Organic」字樣，僅能在產品的一般文字敘述中說明有機成分與含量百分比。

以天然成分製作的洗潔劑來說，則只有成分是100%天然的產品，才能在品名、包裝圖畫上、記號上宣稱天然。若同時含有非天然成分物質，則僅能在一般文字敘述中說明天然成分與含量。食藥署建議，民眾在選擇洗碗精等食品用洗潔劑時，應注意產品標示與廣告宣稱，避免買到誇大不實的產品；更重要的是，應確實以清水沖洗乾淨，才能減少洗潔劑的殘留。

洗碗精有無「抗菌成份」根本沒差？  專家打臉：洗起來沒比較乾淨！

至於特別強調「抗菌」的食品用洗潔劑，消費者是否應視為首選？許淑真副教授說明，食品用洗潔劑的功能，是將食品表面或接觸面清洗乾淨，且清洗完之後，可減少洗潔劑殘留；而標榜含有「抗菌」的洗潔劑，是指抗菌成分能讓洗潔劑保存較久，並非留在食品或容器具的表面維持抗菌效果。

食藥署也強調，食品用洗潔劑有無抗菌效果，在使用上其實沒有太大的差異，如果食材清洗之後仍需要加熱才能食用，那麼洗潔劑中含有抗菌成分實是沒有必要。許淑真副教授指出，以蔬果、果皮為原料發酵製作的洗潔劑（常被稱為環保酵素），由於發酵過程中可能產生甲醇，使得成品常有甲醇含量超標的情況。因此，民眾無論是自製或購買這類型產品時，都須特別留意。

許淑真副教授強調，為避免民眾混淆與誤會，法規規定洗潔劑不可標示「食品級」或「無毒」等同義之中、外文字樣，因此如果看到「食品級洗潔劑」、「無毒洗碗精」、「無毒蔬果洗潔劑」，其實都不符合標示規定，業者對產品宣稱時需要特別留意。

除此之外，購買食品用洗潔劑時，應以包裝、標示完整的產品為優先，避免選購來路不明、標示不清的產品。產品標示須以繁體中文為主要語言，要有原產地、負責廠商、製造日期等資訊，建議仔細閱讀標示後再購買。食藥署提醒，民眾應了解食品用洗潔劑的標示規範、購買前仔細閱讀產品標示與說明，才能購買到真正讓人安心的食品用洗潔劑。