減重最大迷思：為什麼一直復胖？想有易瘦體質，真正該做的不是「拒吃澱粉」
2022 年 2 月 19 日
如果持續超過1-2週缺乏攝取特定營養素，如醣類、蛋白質的飲食方式，身體將進入「節能模式」，代謝開始下降，反而使脂肪難以代謝、瘦身更加困難。不少人會採取168斷食，省略早餐或晚餐，難度比嚴重節簡單。無形中達到每日總熱量攝取下降的效果，體重減輕是可預期的。但仍要注意斷食後的食慾反撲、肌肉減少以及復胖問題，都會影響長期的體重控制。
熱量
「熱量限制」更長壽：幫助胸腺製造T細胞、減少發炎體作怪
2022 年 2 月 16 日
科學家在過去數十年間，針對蒼蠅、老鼠的大量動物實驗中發現，限制熱量攝取有助於延長生物體的壽命。不過，人體是否能夠因此得到相同益處，仍無大型實驗數據能夠直接證明。耶魯大學研究團隊宣稱，限制熱量影響了一種與延長健康壽命有關的蛋白質「PLA2G7」，確實能夠減少慢性發炎，也增加了T細胞的數量。
真有「吃不胖」體質？ 醫師分析「熱量吸收」3大真相：別被網美假象欺騙
2022 年 2 月 10 日
想減肥又不願意改變飲食習慣者大有人在，許多人紛紛追求養成「吃不胖」體質的方法，但真的有所謂「吃不胖」體質嗎？腎臟專科王介立醫師在社群發文指出，「怎麼吃都不會變胖」的現象有三種可能性，醫學上會注意評估是否為「異常變瘦」。第一種是「熱量不被腸道吸收」，可能是各種消化不良之腸症造成。第二種是「消耗熱能增加」在疾病層面可能是發炎、癌症或甲狀腺亢進問題。第三種是「熱量直接從人體流失」，與糖尿病、蛋白流失腸病變有關。
火鍋湯底能喝嗎？ 吃哪些火鍋料「最易胖」？ 營養師教正確吃法
2022 年 1 月 26 日
國人愛吃火鍋，冬天更是圍爐吃火鍋的熱門季節。嫚嫚營養師提醒，選擇湯底時要注意熱量與添加物。以市售火鍋湯底為例，一份220克的麻辣鍋湯底，熱量可能就高達1400卡。另外，牛奶鍋會加入起司、奶油；南瓜鍋有太白粉、馬鈴薯粉，都屬於熱量相對高的火鍋湯底。
睡出一身肥肉？ 每天僅睡6.5小時 一年恐多吃「2公斤」精緻糖
2022 年 1 月 14 日
睡眠對於任何人而言都至關重要，對處於成長階段的青少年而言更是如此。然而大多數的青少年都面臨睡眠不足的情況。美國兒科學會的數據則發現，有73%的高中生，睡眠時數少於建議的8-10小時。睡眠不足問題將造成心理健康狀況不佳、學習成績低落、問題行為增加等情況。美國楊百翰大學（Brigham Young University）近期研究則顯示，睡眠不足將導致青少年體重過重、心臟代謝疾病的風險倍增，並改變他們日常的飲食習慣。
少吃多動為何還是胖？ 醫師曝2大陷阱：「吃對食物」才有易瘦體質
2022 年 1 月 13 日
許多人在減肥時採取「少吃多動」，體重數字卻不見下降。新陳代謝內分泌專科蔡明劼醫師指出，少吃多動減肥法其實隱藏著兩大常見陷阱，第一是「吃的少但熱量多」，第二則是「過度節食」，建議多透過飲食記錄並適時諮詢專家，有助於增加健康減重的成功率。蔡明劼醫師表示，國外曾有研究讓受試者自行評估攝取熱量，結果發現他們大幅低估了自己吃下的熱量值，最大落差更達到2倍。顯然許多人覺得自己「少吃」只是食量減少，但選擇的食物卻是麵包、餅乾、甜點等，看似份量變小，卻每一口都是滿滿的高熱量。
節食不會變瘦 還會讓腸道面目全非？研究：增加腸胃發炎風險
2021 年 7 月 21 日
肥胖是現代社會最棘手的文明病之一，減肥也逐漸成為全民運動。許多宣稱能幫助減重的飲食法大為風行，包括節食、斷食、生酮飲食等等，各有支持者大力提倡。長期節食固然有可能讓體重下降，但若是每日攝取熱量過低，有可能引發腸道環境變化，對身體造成不可逆料的傷害。德國柏林夏里特醫學院（Charité – Universitätsmedizin Berlin）的研究就表明，長時間節食可能引起腸胃發炎，並加重腹瀉頻率，採取任何飲食改變之前，務必衡量自身情況並諮詢專業醫師與營養師。
「螞蟻人」更容易英年早逝？殘酷真相「喝半糖」也可能糖尿病
2021 年 6 月 20 日
台灣不只有護國神山台積電，人手一杯手搖飲也堪稱世界奇景！根據經濟部統計，台灣人一年喝掉10億杯手搖飲料，也造就台灣人「亞洲最胖」的身型。上班族最日常的小確幸之一，莫過於下午茶或晚上加班叫杯全糖珍珠奶茶。隨著年紀增加，不少人也選擇糖量減半，彷彿飲料點半糖可減少罪惡感又能幫助養生健康。然而殘酷的事實是，飲料點半糖仍然糖量爆表，而且糖尿病併發症有可能讓更多年輕人「英年早逝」！