蔬果 - 潮健康

攝取「纖維質」降血壓還能防失智？專家籲多吃「4種食物」

2022 年 5 月 25 日

多吃富含高纖維的食物，能為身體帶來何種益處？攝取足夠的纖維質，可保持腸道環境健康，避免肥胖與並顯著降低各疾病發作的風險。先前的研究即指出，多吃纖維對降低心血管疾病有益，且能預防糖尿病、癌症，而《Nutritional Neuroscience》刊載的最新研究表明，成年人攝取足量纖維質，可降低老年後的施智風險。

吃零食也能幫助減肥？研究：挑對時間、吃對食物可避免「熱量爆棚」

2022 年 5 月 24 日

據美國統計，過去一年期間，因疫情之故居家辦公者、隔離者暴增，連帶使零食消費達到近年高峰。大約有1/4的美國人每天多次吃零食；近40%民眾甚至用零食取代正餐。近期台灣居隔者、居家辦公者眾，如何透過更健康的食物取代傳統零食，成為在疫情期間持盈保泰的重要決策。

提升免疫力該怎麼吃？營養師：一道「大蒜料理」補充3大營養素

2022 年 5 月 13 日

確診人數連日創新高，要補充哪些營養維持良好免疫力？簡鈺樺營養師指出，感染病毒的高風險族群如小朋友、年長者，應特別注意蛋白質是否攝取足夠。人體的免疫力是一種「系統性」的組成，從免疫器官、免疫細胞到免疫分子，都需要有蛋白質這個材料構成。因此，要維持良好免疫功能，蛋白質吃得夠最重要。成人蛋白質攝取建議約為0.8-1g／每公斤。

只吃保健品夠嗎？抗氧化該吃哪些蔬菜？營養師推6菜色外食首選

2022 年 3 月 7 日

現代人因熬夜、壓力大、加班或接觸環境荷爾蒙等因素，容易導致體內「自由基」濃度過高，增加身體老化、病變、發炎等風險。為減少自由基對身體健康的影響，如何從飲食中多攝取「抗氧化」相關的營養素？張語希營養師接受《潮健康》專訪指出，抗氧化成份是減少癌症、體內發炎、甚至心血管疾病的關鍵原因之一。

飲食決定身體保護力！研究：多吃「植物性飲食」 Covid-19中重症風險降41％

2022 年 2 月 8 日

Omicron變異株大流行造成全球確診個案急速增加，即便施打疫苗也可能發生突破性感染。美國加州索薩利托市非營利性預防醫學研究所創辦人Dean Ornish醫師在接受專訪時指出，發表於《BMJ Nutrition Prevention and Health》的追蹤研究結果發現，不同的飲食習慣也可能影響感染Omicron的嚴重度。