植物油 - 潮健康

每天煮菜「加一匙」就有用！研究證實：攝取「橄欖油」降28%失智症死亡風險

2024 年 5 月 7 日

橄欖油是眾所周知的「好油」來源之一，曾被學界公認具有保護心血管效益的「麥得飲食」與「地中海飲食」，也將植物油納入飲食建議之中。如今刊載於權威期刊《JAMA Network》的研究更表明，每天僅需攝取一匙橄欖油，就有益於降低至少28%的失智症患病率，並進一步降低任何與失智有關的死亡風險。

體脂肪不是「越低就越好」？醫曝新觀念：避免「全身油」更要吃良好油脂

2023 年 10 月 5 日

減重者聽到「脂肪」二字往往聞之色變，但事實上若沒有固定攝取良好的脂肪來源，對身體反而會產生有害影響？家醫科李思賢醫師於《思思醫師，陪你健康的好朋友》撰文指出，攝取適量的良好脂肪，對於身體代謝而言至關重要，體脂肪也不是民眾印象中的「越低就越好」。

Omega3脂肪酸不只護血管還能減少腎臟病變？ EPA才是抗發炎關鍵？

2023 年 3 月 9 日

部份脂肪酸無法由人體自行合成，被稱為必須脂肪酸（essential fatty acids），其中又以多元不飽和脂肪酸中的Omega3最為重要。Omega3脂肪主要包括ALA、EPA、DHA，ALA雖然能在人體內轉化為EPA與DHA，但轉化比例僅約2-10%，絕大部份的EPA和DHA來自深海魚的魚油，深海油魚如鮭魚、鯖魚、金槍魚、鯡魚和沙丁魚含量最多。

沒有富貴命卻有「富貴病」？營養師揭4種「過太爽」徵兆：吃飽撐著危害超大

2023 年 3 月 7 日

現代人飲食西化、再加上久坐不運動的習慣，讓不少族群染上「富貴病」的惡習。高敏敏營養師於社群指出，富貴病的一大明顯徵兆就是「吃飽撐著」，或能坐就不要站、能躺就不要坐，長期下來可能導致身材走樣、甚至影響腸胃道健康。一般而言，富貴病造成的影響以4種狀況最為顯著。

膽固醇無法達標？ 8種「清血管食物」助降低壞膽固醇

2022 年 12 月 16 日

膽固醇是一種脂肪類的蠟性物質，也是構成人體細胞膜、荷爾蒙、維生素D的重要原料，對生理功能有舉足輕重的角色。不過，血液中如果累積過多膽固醇，將升高心血管疾病的發生風險，膽固醇過高也是現代人最常見的健康問題。人體裡的膽固醇可分為「低密度脂蛋白（LDL）」、「高密度脂蛋白（HDL）」以及「三酸甘油酯（TG）」三種。

吃巧克力、喝綠茶降心臟病、促進大腦血流？專家揭6大「護心食物」

2022 年 11 月 29 日

心臟健不健康，與吃下肚裡的飲食大有關聯！哈佛大學T.H. CHEN公衛學院資料顯示，幫助預防心血管疾病的最佳飲食模式：多吃水果、蔬菜、全麥、魚類、家禽類與植物油。相反地，應限制紅肉與加工肉品攝取量，並少吃精製碳水化合物、添加糖與鈉的加工食品以及反式脂肪。

延緩胃排空助減重？營養師曝「飽足感最高」食物是它：一次攝取所有營養

2022 年 11 月 21 日

了解食物吃進肚子後的消化時間，更能幫助減肥事半功倍？高敏敏營養師於社群貼文表示，食物經由胃部消化的完整過程稱為「胃排空」，胃排空的時間越長，飽足感也會持續越久。不少醫師或營養師皆提倡利用「胃排空」幫助減重，即是透過延長飽足感抑制食慾，避免減重者吃下多餘的熱量。

名醫揭「低醣瘦身法」甩肉超簡單？「4大類食物」怎麼吃一次搞懂

2022 年 7 月 28 日

脂肪是巨量營養素之一，脂肪酸也是人類必需的營養素，1公克脂肪提供9大卡熱量，無油烹調會大量減少食用油，但無法從食物中獲得完整脂肪酸、造成營養失衡。飽和、單元不飽和、多元不飽和是油脂類的分法，除了烹調用油外，三類油脂也普遍同時存在於蛋白質食物中，例如蛋約含35%的飽和、44%單元不飽和、21%多元不飽和脂肪。動物來源有較高比例的飽和脂肪酸，植物來源則是多數為不飽和脂肪酸。書中僅呈現油脂總量，並不刻意區分不同油脂佔比，主要平衡交替使用單元及多元不飽和脂肪酸為主的植物油。不吃蛋的素食者，油品就可平衡使用少量含飽和脂肪的植物油（椰子油、棕櫚油）。至於控制脂肪攝取量的需求，主要針對體重調整。

男性重振雄風必看！專家曝「8大食物」提升睪固酮濃度

2022 年 5 月 26 日

睪固酮對男性而言是相當重要的激素之一，主要作用為保持骨骼與肌肉強壯、製造精子、保持性慾等等。因此，若男性近日自覺無精打采、性趣缺缺，美國史帝芬奧斯丁州立大學營養學家Natalie Butler建議，睪固酮濃度較低者可於生活上攝取以下食物，可改善睪固酮濃度過低狀況：生薑、牡蠣、紅石榴、植物奶、綠色蔬菜、油性魚、植物油、洋蔥。

21天瘦3公斤！「激瘦食物」活化瘦子基因營養師揭食材清單

2022 年 3 月 31 日

選對飲食種類，只要21天就有機會成功瘦身？嫚嫚營養師受訪表示，「激瘦食物燃脂飲食」是由英國2名營養學家創立，在健康管理中心幫助減重學員控制體重。這套飲食減重法的原理是人體中有一種名為「SIRTUINS(乙醯化酶)」的基因，其中SIRT1的基因會影響代謝，SIRT1基因表現愈多者的身材往往較為精實。

以前都吃錯了？美心臟協會公布「10大護心飲食法」心血管疾病患者更要懂

2022 年 3 月 23 日

健康飲食是預防心血管疾病的基本條件。考量到健康飲食與降低心血管疾病的關聯性，《美國心臟協會》15年來首次更新了飲食指南，並刊載於《Circulation》期刊。美國心臟協會根據過往研究與心血管疾病患者的就醫紀錄，節錄10種飲食建議，民眾可視個人健康程度作出調整。

保護心血管必吃？研究稱日吃「橄欖油」9克降癌症死亡17％

2022 年 1 月 20 日

「橄欖油」相對於動物性油質，被視為較健康的脂肪來源。橄欖油攝取量增加，是否真的能改善心血管健康，或降低心血管死亡風險？美國心臟病學學院（American College of Cardiology）近期發佈對攝取橄欖油的長期研究，宣稱橄欖油對心血管健康有明確效益。