潮健康／編輯部
21天瘦3公斤！ 什麼是激瘦食物燃脂飲食法？
選對飲食種類，只要21天就有機會成功瘦身？嫚嫚營養師受訪表示，「激瘦食物燃脂飲食」是由英國2名營養學家創立，在健康管理中心幫助減重學員控制體重。這套飲食減重法的原理是人體中有一種名為「SIRTUINS(乙醯化酶)」的基因，其中SIRT1的基因會影響代謝，SIRT1基因表現愈多者的身材往往較為精實。
科學研究顯示，部分含有豐富「多酚」化合物的食物，具有活化SIRTUINS基因的特性，「激瘦食物燃脂飲食」其實就是以最能活化「瘦子基因」的20種食物作為飲食內容，包括咖啡、85%黑巧克力、辣椒、特級初榨橄欖油、綠茶／抹茶、紫洋蔥、大蒜、草莓、納豆、薑黃、核桃等等。
燃脂飲食讓身體更有活力？ 營養師提醒這些人不適合
嫚嫚營養師指出，檢視「激瘦食物燃脂飲食」的食材，大部份都屬於蔬食，因此基本上就能達到熱量控制目的。在這項飲食法的試驗中，40名個案平均一周減掉3.2公斤，且體脂量下降而肌肉量維持。受試者也表示除了肚子明顯變小、體態輕盈之外，整體也感覺更有活力。
不過，嫚嫚營養師提醒，處於特殊生命期階段如孕婦、哺乳、孩童、青少年，並不建議採取類似作法，避免熱量過度控制而造成其他問題。另外，本身正處於疾病、服藥期間，也較不適合採取激瘦食物燃脂飲食。該飲食法提倡飲用大量蔬果汁，有服用抗凝血劑或是腎臟疾病患者皆要特別注意。
吃激瘦食物也會復胖？ 長期執行首推地中海與彈性素食
使用「激瘦食物燃脂飲食」來體重控制，也可能會復胖嗎？嫚嫚營養師表示，如果以滿分十分為計，該飲食法評分約在5分左右。當習慣以蔬菜為主的飲食內容，確實可以達到減重效果，然而，當21天後又恢復一般飲食，一樣可能會復胖。
嫚嫚營養師提醒，採取這類較為激烈的飲食方式，建議可銜接其他飲食法，有機會在較長時間內維持減重成果。當然，如果希望長期執行健康飲食，地中海飲食或彈性素食會更適合大多數人，執行上也相對簡單，重點在於多吃原型食物，減少加工食物的攝取，增加蔬菜比例，就能幫助維持健康與體態控制。
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