潮健康／編輯部
吃纖體類健康食品就能瘦？ 營養師揭成份及作用
很多民眾為了瘦身減肥，會自行到藥局購買「纖體類」保健食品，其中哪些添加成份最要注意？嫚嫚營養師接受《潮健康》專訪表示，購買這類保健食品前應瞭解成份及影響作用，以及是否為食藥署核可之食品添加物。各類保健食品效果及常見添加物分析如下。
- 「代餐類」：這類食品主打低熱量，會添加纖維增加飽足感，並以人工甜味劑或天然甜味劑取代額外添加糖。不過，如阿斯巴甜這類的人工甜味劑，雖然對人體安全，但有研究顯示可能造成腸道菌叢變化。另外，長期攝取甜味劑「欺騙」味覺，仍可能影響身體代謝。
- 「纖體類」：這類食品以增加飽足感為主，多數會添加水溶性膳食纖維、難消化麥芽糊精、關華豆膠、燕麥纖維、大麥纖維、洋車前子、蒟蒻跟羊角豆（秋葵）萃取物。水溶性膳食纖維在胃部會吸水變成凝膠狀，可延緩胃排空並增加飽足感。
- 「促進代謝、降低食慾類」：通常會添加麻黃、藤黃果萃取物、瓜拿納萃取物、黑胡椒萃取物、苦橙萃取物、綠茶萃取物跟綠咖啡萃取物、辣椒萃取物，也有些產品會直接添加咖啡因或蘋果醋。
- 「阻止油脂與澱粉吸收類」：常見添加成份為甲殼素及舞菇萃取物，具有吸附油脂的作用，但經過腸胃消化後無法確定其人體功效。白腎豆萃取物、武薛葉萃取物則可阻止澱粉吸收與糖份代謝。至於幫助緩解宿便的產品，多含有膳食纖維、益生菌、蔬果酵素、果寡糖、番瀉葉和大黃。
- 「營養素補充類」：維他命B群等輔酶會影響身體代謝脂肪、醣類與蛋白質，平時可經由均衡飲食來補充。比較需要注意的是「澱粉酶」和「脂肪酶」，其作用為幫助分解澱粉與脂肪以利吸收，並非阻止這些營養素被身體消化吸收。
吃多腸子會黑掉？ 哪些人別亂吃減重健康食品
靠著三餐都吃代餐、纖體類保健食品，就可以成功減重嗎？嫚嫚營養師提醒，補充保健食品需要一定花費，如果飲食習慣沒有改善，只吃保健食品難以長久維持體重目標，還可能造成依賴性，如番瀉葉和大黃的衍生物可歸類為蒽醌類瀉藥的一種，長期使用可能引起黑腸症，或導致不吃保健食品就無法排便。
正處於特殊生命階段的人也不適合只吃保健品，包括孕婦、哺乳媽媽、青少年、兒童以及用藥控制族群。嫚嫚營養師指出，青少年的體重問題大多出在飲食內容，例如愛喝含糖飲料或吃垃圾食物，但身體尚在發育階段，不建議採用節食方式而應以調整飲食內容為主。
媽媽若尚在哺乳當中，這些保健食品的成份可能會隨乳汁進入嬰兒體內，因此也不建議使用。而有服用藥物者，必須格外注意健康食品成份與藥物的交互作用。不少成份會促進排便功能，因此腸躁症與腸胃敏感者也不建議使用。
吃保健食品反而愈吃愈胖？ 禁用成份恐致癌
嫚嫚營養師提醒，食用保健食品後若出於補償心態，誤以為補充這些阻糖、阻油的成份，三餐就能大吃特吃，反而容易體重上升導致「愈吃愈胖」。另外，有些保健食品中含有咖啡因，可能會影響睡眠與自律神經調節。
另外，千萬不要購買國外來路不明的食品與藥品，特別是沒有外包裝或標示無法辨識的產品，以免將類似禁藥的成份吃下肚，對身體造成潛在傷害，包括心悸、便秘、血壓上升等情況。還要注意一種名為「酚酞」的成份，可促進胃腸道蠕動，但後來經證實有致癌風險，目前已被禁用。
嫚嫚營養師建議，真的需要購買這類保健食品時，應諮詢專業營養師的意見，並選擇有市場信譽的商家品牌，避免攝取不肖業者額外添加的傷身成份。
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