吃太燙、太鹹、太快、太晚等不良飲食習慣正悄悄危害健康，重症醫學黃軒醫師指出，熱飲高於65℃恐灼傷食道、鹽分與亞硝酸鹽增癌風險、暴食與速食恐引發脂肪肝與胰臟炎，晚餐太晚腦中風風險升44%，不吃主食與早餐則與死亡率上升、糖尿病風險提升有關。研究顯示每年全球約1100萬人因錯誤飲食致死，建議掌握正確進食時間、溫度與份量，並避免過夜菜與含糖飲料，以延長壽命、預防癌症與慢性病。
張語希營養師指出，不吃早餐可能與體重增加有關，原因包括：代謝速度下降、午晚餐進食量增加、血糖波動變大、食慾激素失調，以及夜間進食增加。這些因素可能導致身體燃燒熱量減少、囤積脂肪更多。對於習慣不吃早餐的人，可選擇低負擔、高營養的食物，如水果、堅果或優酪乳；習慣吃早餐者則應均衡攝取蛋白質、碳水化合物及健康脂肪，穩定血糖和提升飽足感。
體重過重及肥胖症是影響身體代謝及健康的重大因素，根據世界肥胖聯合會《2022世界肥胖圖譜》預測，2030年時全球肥胖症人口將突破10億人。運動量不足是增加肥胖的主要原因之一，然而究竟在什麼時間運動鍛鍊最有可能幫助減重與體重控制，尚未有一致的科學數據。
世衛組織（WHO）旗下部門「國際癌症研究機構」（IARC）近期宣布人工代糖「阿斯巴甜」（Aspartame）可能會被列為潛在的「致癌物」；如今代糖的危害恐再添一筆。權威醫學期刊《JAMA Network Open》研究指出，攝取過量的人工代糖，可能會造成健康成年人更高的憂鬱症風險。
現代人飲食營養不均，長期攝取「高熱量」的飲食內容，更可能影響細菌與腸道之間的平衡。腎臟科王介立醫師在社群發文指出，根據權威期刊《Science》的綜論文章，彙整至今為止關於細菌與腸道之間的已知事實 ，也點出高熱量飲食破壞腸道健康的三大面向問題。
正餐吃飽卻不斷嘴饞，小心落入「假性飢餓」的陷阱？不少民眾放完長假後，明明都有規律吃正餐，但卻頻繁覺得嘴饞，吃飽了還是覺得飢餓。高敏敏營養師於社群指出，假性飢餓的定義為：即便吃過正餐、且具有飽腹感，但仍覺得飢餓，長期以來容易在無形中吃下不必要的熱量，造成體重增加、血糖上升、引發身體代謝問題。
早起的鳥兒不僅有蟲吃，還能避免罹患糖尿病與心血管疾病的風險？發表於《Experimental Physiology》的新研究指稱，人類的「睡眠週期」會導致個體的代謝差異，並改變身體代謝的運作。如時常熬夜、日夜顛倒者，利用脂肪獲取能量的能力顯著降低，意味著罹患肥胖、糖尿病或心血管疾病的風險更高。
近期連日高溫連續飆破36度以上，若沒有定時攝取水分、或暴露在室外環境太久，可能導致脫水、熱衰竭，進而引發中暑。生活中可攝取哪些食物，有助於調節體溫、排解暑氣？研究表明，特定食物確實富含水分、並擁有較高的營養價值。若民眾自覺飲水不足、暑氣難消，可嘗試攝取以下8種食物。
很多民眾為了瘦身減肥，會自行到藥局購買「纖體類」保健食品，其中哪些添加成份最要注意？嫚嫚營養師接受《潮健康》專訪表示，購買這類保健食品前應瞭解成份及影響作用，以及是否為食藥署核可之食品添加物。各類保健食品效果及常見添加物分析如下。
「醫師，我是不是內分泌失調，所以才會有易胖體質？」這是許多民眾在減重門診開口的第一句話。內分泌新陳代謝專科蔡明劼醫師表示，從嚴謹醫學角度而言，並沒有所謂「內分泌失調」，只有「內分泌疾病」。比如糖尿病、甲狀腺疾病、多囊性卵巢症候群。內分泌疾病有明確的檢驗診斷標準，確實可能造成患者肥胖，但並非是多數人體重上升的主因。
年紀輕輕就有「肥肚腩」？當心未來發生動脈硬化、心血管疾病的風險比別人更高！腹部肥胖被認為與內臟脂肪堆積息息相關，也是中風及心臟病高危險群。近期一項針對兒童、青少年、年輕族群的研究發現，嚴重肥胖的年輕人更容易累積內臟脂肪，動脈硬化的分數也偏高，顯示腹部脂肪可能造成青少年甚至兒童的心血管併發症。與健康體重的年輕人相比，肥胖青年的內臟脂肪明顯較多，脈波傳播速率數值也更高。在體脂肪率屬於肥胖、且體重BMI值超過標準的受試者身上，可看到內臟脂肪與脈波傳播速率呈現正相關現象。
Q：萊克多巴胺是什麼？ 目前作為哪些用途？ A：萊克多巴胺（Ractopamine）原先的研發目的，是作為氣喘藥物使用，但在臨床試驗階段發現其藥物效不符預期，無法通過相關法規上市，而發展出為畜牧業飼料添加之用。 Q：萊克多巴胺對生物有毒性影響嗎？ A：在濃度極高的劑量之下，萊克多巴胺確實會造成不良反應。從人體實驗的數據觀察，在「注射」5毫克濃度的萊克多巴胺時，會有手抖、心悸、心律不整等反應，但並沒有致命性的危險。
