2021/08/05
新冠肺炎時至今日仍對全球造成不小的威脅，且前陣子因為印度Delta變種病毒的盛行，其更強的傳播力、致病率，使得各界是人心惶惶；在2021年8月3日，韓國甚至傳出有患者確診Delta病毒的加強版：「Delta Plus」，恐怕會讓全球防疫作業再次陷入挫敗。許多人此時就開始擔心，如果新冠肺炎透過附著於食物上，再吃進肚子裡面，會不會因此有染疫的危險？
食物中會藏有新冠病毒嗎？ 醫師：基本上不太可能！
重症醫師黃軒表示，與其煩惱新冠肺炎病毒藏在食物裡，不如好好審視自己平時的衛生習慣是否良好。黃軒醫師表示，人體當中有一種膜蛋白，稱為「ACE2」，是細胞接收體內激素的通道，能夠幫助身體調節血壓等機能，但新冠病毒也是透過ACE2的通道進入人體，因此，生物體內若有大量的ACE2存在，ACE2本身的接收機制又敏銳，才可能會引發足以致命的感染。
黃軒醫師以「肉類」做說明，以魚類為例，到目前為止，所有已知的證據都發現ACE2受體大部分存在於哺乳動物中，而較少存在於魚類中；即使在魚類體內找到ACE2
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已有的研究结果表明，新冠病毒仍無法結合魚類體內的ACE2，也就代表魚類不具備結合新冠病毒的條件。再者，新冠肺炎可以感染多種哺乳動物，但不太會感染魚類、鳥類或爬行動物。
那麼牛、豬等肉類會不會有新冠病毒藏在裡面？黃軒醫師解釋，新冠病毒的確有進入哺乳類的可能，但經屠宰過的牲畜，身體內的生理機能已經完全停止，而眾所周知，病毒是要寄生在「活體」內，自己也才能活下去。因此不管是在超市買冷藏肉片，或是在傳統市場用秤的買整塊肉，病毒都很難在肉品上面存活。而傳統市場的新冠肺炎傳播率之所以較高，是因為其中環境擁擠、肉屑不清乾淨、環境髒亂導致，和肉品本身一點關係都沒有。至於本身為植物的蔬菜與水果，裡面根本沒有ACE2的存在，所以也就不會有新冠肺炎病毒寄宿其中。
人類是病毒擴散主因 保持個人清潔最重要
黃軒醫師表示，魚類、肉類和蔬果，本身是不會有新冠病毒在裡面的，新冠病毒擴散的始作俑者一直都是人類。至於病毒為何會有強大的傳播性，是因為個人習慣很差、經常無意識去摳鼻孔、咬指甲或揉眼睛，感染病毒的機率當然會變高。因此，之前有中國媒體報導一間魚販販賣的鮭魚含有新冠病毒，其實是錯誤報導，可能的情況是魚販老闆確診，且砧板沾到了老闆咳嗽時的飛沫，病毒才有機會傳染到顧客身上。
總的來說，現在民眾並不需要太過提防「物品」本身，而是檢視自己的衛生習慣是否良好，以及噴酒精、勤洗手維持手部清潔，有無正確配戴口罩才是需要在意的地方。不過，需注意的是新冠肺炎病毒的存活時間較長，因此在搭電梯時、或是按自動門開關時，甚至是操作ATM時，若有攜帶酒精還是習慣性在手上噴兩下比較好。而縱使每天暴露在確診危險中讓人感到畏懼，正因為如此我們才需要瞭解更多病毒的知識，有時無需太過恐慌，只要能夠將日常清潔做好，沒事盡量待在家中，防疫就算是有效果了。
