黑巧克力好處多？ 抗發炎還能改善心情？ 營養師授選購「3要訣」
2022 年 5 月 20 日
生活中的巧克力產品隨處可見，一般而言，加工過的巧克力含糖量往往偏高，攝取過量恐會導致肥胖。不過，不少研究表明，可可含量較高的「黑巧克力」，適度食用對健康可帶來一定程度的益處。簡鈺樺營養師指出，診間不少民眾有固定食用巧克力的習慣，然而若本身為BMI超標者、慢性病患者或代謝功能不彰者，食用過量的巧克力，將使多餘的熱量轉化為脂肪，對身體健康極為不利。
發炎
提升免疫力該怎麼吃？ 營養師：一道「大蒜料理」補充3大營養素
2022 年 5 月 13 日
確診人數連日創新高，要補充哪些營養維持良好免疫力？簡鈺樺營養師指出，感染病毒的高風險族群如小朋友、年長者，應特別注意蛋白質是否攝取足夠。人體的免疫力是一種「系統性」的組成，從免疫器官、免疫細胞到免疫分子，都需要有蛋白質這個材料構成。因此，要維持良好免疫功能，蛋白質吃得夠最重要。成人蛋白質攝取建議約為0.8-1g／每公斤。
快去打疫苗！ 研究：新冠重症者患「認知障礙」 相當於大腦「衰老20年」
2022 年 5 月 12 日
國內Omicron疫情雖以輕症者為多，但感染後引發的相關腦部後遺症，仍可能對確診者造成嚴重的後果。先前《Nature》刊載研究已明確指出，即使罹患輕症也可能使染亦者的腦部出現「缺氧」現象，造成中樞神經的損害以及能量衰退。如今，刊載《eClinical Medicine》的研究則表明，新冠重症或住院者與嚴重的認知功能下降顯著相關，相當於智商指數下降10分、大腦功能衰退20年。
代謝症候群增染疫重症、死亡率！ 專家曝「澱粉類」食物吃太多下場
2022 年 5 月 3 日
腰圍一年比一年粗？BMI默默升高？別以為只是久坐發福，當心「代謝症候群」上身，各種疾病隨之而來。據國民健康署102-105年國民營養健康狀況變遷調查，40歲以上國人超國5成有腰圍過粗且罹患代謝症候群的情形 ，如果沒有及早治療，代謝症候群患者將比一般人多出6倍的糖尿病風險、4倍高血壓風險、3倍高血知風險，以及2倍以上的心臟病與腦中風風險。
抽電子煙更健康？ 研究打臉：導致「4器官」嚴重發炎、「2種口味」最毒
2022 年 5 月 3 日
電子菸外型酷炫、好攜帶的特點，讓其逐漸取代傳統香菸，成為癮君子的新寵兒。不少人深信電子菸對於人體的危害更輕；甚至有吸菸者為了戒除菸癮，從此投入電子菸懷抱。抽電子菸真比香菸更健康嗎？《eLife》刊載研究指出，電子菸不僅與更高的死亡率有關，甚至可能造成身體「4種器官」的嚴重發炎現象。
研究曝：白天吃澱粉、晚餐吃深色蔬菜 有益糖尿病患者心臟健康
2022 年 4 月 6 日
糖尿病與飲食習慣息息相關，除了飲食內容之外，進食時間也可能影響糖尿病患者的身體狀況？《臨床內分泌與代謝期刊》近期刊登的回顧性研究指出，在適合的時間點攝取不同種類的營養素，或許對糖尿病患者的心臟健康更有利。
「開燈睡覺」更容易罹患糖尿病？ 研究曝關鍵：光線太亮使「內分泌暴走」
2022 年 3 月 28 日
喜歡「開燈睡覺」可能對身體有害？先前學界已經指出，夜間睡眠時暴露於過量的光源，將影響身體分泌「褪黑激素」，更容易導致女性肥胖 ，且對人體的代謝調節產生影響。近日《美國國家科學院院刊》（PNAS）刊載的內容更指出，睡眠期間的光照將會損害體內的葡萄糖代謝功能，並導致更高的糖尿病發生率。
頭痛、耳鳴、腹痛都是慢性發炎！當心鐵蛋白太高，多吃1種蔬菜抗氧化
2022 年 3 月 22 日
腸道是人體最大的免疫器官，除了將吃下肚的食物消化吸收營養，更應避免接觸慢性食物過敏原及攝取太多高油、低纖維飲食或過多人工色素、香料及甜味劑等，維持腸道菌多樣性、對食物的正確健康觀念、減少會引發慢性發炎的飲食習慣，才能由內而外打造健康的身體。
抗憂鬱、降發炎、還能刺激大腦產生「快樂反應」！ 泡冷水真有這麼神？
2022 年 3 月 16 日
心情鬱悶洗「冷水澡」，能凍結多餘的煩惱？溫度對生理狀態與心理狀態的影響，也許確實有其道理。《英國醫學期刊》曾報導一名受試者因對氟西汀、西酞普蘭等抗憂鬱藥物產生抗藥性，須每週接受「冷水療法」讓情緒獲得穩定。該療程不僅使受試者的憂鬱症狀明顯改善，甚至一年間逐步減藥，治療效果獲得大幅進展。《英國醫學期刊》在病例報導中表明，冷水療法並非適用於所有憂鬱症患者。不過，英國樸茨茅斯大學的研究同樣宣稱，寒冷的水溫可能有助抒緩解壓力、減輕焦慮。