提升免疫力該怎麼吃？ 營養師：一道「大蒜料理」補充3大營養素
2022 年 5 月 13 日
確診人數連日創新高，要補充哪些營養維持良好免疫力？簡鈺樺營養師指出，感染病毒的高風險族群如小朋友、年長者，應特別注意蛋白質是否攝取足夠。人體的免疫力是一種「系統性」的組成，從免疫器官、免疫細胞到免疫分子，都需要有蛋白質這個材料構成。因此，要維持良好免疫功能，蛋白質吃得夠最重要。成人蛋白質攝取建議約為0.8-1g／每公斤。
蛋白質
又有新病毒！ COVID-19每6個月大突變一次？ 提防Delta捲土重來
2022 年 5 月 11 日
台灣本土病例連日暴增超過數萬例的同時，COVID-19病毒的演化進展也未停下腳步。國際權威期刊《自然》刊登報導指出，南非科學在上一代Omicron變異株現世後的6個月左右，又再次發現BA.4和BA.5兩種亞型，而且這兩種變異珠的傳播力較早期的Omicron版本根本，具有「改變遊戲規則」的潛力。
長者「骨密度」易不足 專家籲及早採取「5大措施」 維持骨骼健康
2022 年 5 月 10 日
擁有健康的骨骼有多重要？此前學界已證實，強壯的骨骼結構能夠保護大腦、心臟等重要器官免受傷害，亦能儲存礦物質如鈣、磷，有助維持身體的基本運作。然而，人體的骨密度約從20-25歲左右達到高峰、此後將不斷流失，導致晚年的骨質疏鬆症、骨折等疾病風險增加，而絕經後更容易受到骨質流失的影響。
想活更久一定要吃「優質碳水」？ 研究：長壽與「3大關鍵因子」息息相關
2022 年 5 月 6 日
想透過改變飲食習慣活得更長久？權威生命科學期刊《細胞》（Cell）近期刊載研究指出，「長壽飲食」的秘訣在於「多攝取優質碳水」、「禁食」和「少吃蛋白質」3大關鍵，並佐以更多的魚類、豆類與植物油。研究認為，該飲食方式可能與更長的預期壽命有關。
孩子「在家上課」怎麼吃最健康？ 高敏敏營養師曝必備「5大食物」
2022 年 5 月 5 日
孩子在家停課自學，讓許多父母工作、育兒兩頭燒。高敏敏營養師於社群貼文表示，即使孩子在家中求學，飲食上仍不能輕易妥協。若想讓孩子維持保護力，預防新冠病毒入侵，可為孩子準備5種食物，補充日常所需營養。營養師也指出，孩童錯誤的生活方式，可能將影響發育，並對成人後的健康狀態不利。因此，呼籲家長鼓勵孩子於家中學習時，養成3大習慣。
吃「植物性飲食」一定會瘦？ 「5大要點」沒做到照樣胖
2022 年 4 月 20 日
從「無肉不歡」的飲食方式轉變為「植物性飲食」，不僅有助減輕體重、還能預防多種疾病纏身？事實上，美國國家衛生院（NIH）刊載的回顧性研究曾指出，採取更多植物性飲食的受試者，相較葷食者而言體重更輕；《JAMA Internal Medicine》研究也表明，用植物性蛋白替代動物性蛋白，有效降低血壓、膽固醇與第2型糖尿病風險，且與更低的死亡率有關。
重拾運動發現「不復當年勇」？ 研究曝真相：與「這細胞」活性下降有關
2022 年 4 月 14 日
重拾運動習慣後發現「不復當年勇」，不單單只是年齡增長、疏於訓練的問題，也與體內蛋白質的機制變化有關？《臨床研究期刊》刊載的研究表明，長時間不運動將導致肌肉中的蛋白質發生變化、失去活性，並可能使恢復運動後的個人表現顯著下降。透過先前的研究可得知，透過檢測血管內層中的蛋白質「Piezo1」，可以了解運動期間肌肉內的血流變化。研究團隊將遭受破壞的Piezo1細胞植入小鼠體內，並將其與具有完整Piezo1細胞的小鼠進行比較。結果顯示，體內Piezo1細胞失去活性的小鼠，在10週後的跑步、攀爬和步行表現皆低於健康的小鼠。
營養成分「至少7種」！ 研究指用「酪梨」取代奶油、加工肉 心血管風險最多降31％
2022 年 4 月 12 日
世界衛生組織（WHO）曾指出 ，「心血管疾病」是全球主要的人口死亡原因之一，估計每年奪去近1790萬人的生命。不過，民眾仍可透過改變飲食、養成運動習慣以預防心血管疾病的威脅。《美國心臟協會》（AHA）即建議，飲食上可用「單不飽和脂肪酸」和「多不飽和脂肪酸」，取代生活中常見的飽和脂肪酸與反式脂肪。
以前都吃錯了？ 美心臟協會公布「10大護心飲食法」 心血管疾病患者更要懂
2022 年 3 月 23 日
健康飲食是預防心血管疾病的基本條件。考量到健康飲食與降低心血管疾病的關聯性，《美國心臟協會》15年來首次更新了飲食指南，並刊載於《Circulation》期刊。美國心臟協會根據過往研究與心血管疾病患者的就醫紀錄，節錄10種飲食建議，民眾可視個人健康程度作出調整。