肌肉永遠練不大？ 營養師曝「碳水化合物」攝取不足後果：恐無力頭暈低血糖
2022 年 1 月 3 日
「増肌減脂」是近年許多民眾追求的目標，不過很容易因為錯誤飲食，導致肌肉沒有變大，反而讓體脂肪上升。嫚嫚營養師受訪指出，錯誤的增肌方式不僅無法使肌肉生長，還可能增加脂肪堆積，只達到「增肥」卻無「增肌」的效果。要促使肌肉肥大有必要條件，需攝取足夠蛋白質、假使運動前後沒有補充適量的碳水化合物，肌肉中的肝醣很容易被過度消耗。
蛋白質
運動後吃澱粉不會胖？ 當心吃錯胖更快！ 營養師１方法突破「減重障礙」
2022 年 1 月 3 日
想要順利「瘦身」，正確的飲食調整與適當運動不可偏廢。嫚嫚營養師接受《潮健康》專訪表示，運動前後的飲食與減重效率息息相關，運動前應避免空腹超過5-6小時，並建議攝取總熱量不超過200大卡的食物，食物類型以碳水化合物為主、蛋白質為輔。嫚嫚營養師建議，運動前可以吃東西，但食物總量不宜過多。在運動前1-2小時可吃固體食物；而運動前30分鐘至1小時期間，過量進食容易造成腸胃道不適，建議可改為攝取液體類食物。
攝護腺癌有哪些徵兆？ PSA升高表示罹癌嗎？ 研究：多吃蔬菜水果降攝護腺癌風險
2021 年 12 月 30 日
早期攝護腺癌幾乎沒有明顯症狀，當出現血尿、夜間頻尿、排尿困難、尿流微弱、排尿疼痛、腰部骨盆疼痛，雖可能是攝護腺癌徵兆，但也可能是由攝護腺感染或攝護腺肥大引起。目前臨床上用於發現攝護腺癌的工具，是檢測血液中的PSA──攝護腺特異抗原濃度和肛門指診。然而，如果檢查發現「PSA」升高，是否即表示罹患攝護腺癌？哈佛大學醫學院以專題報導解釋，PSA是攝護腺正常或癌變組織分泌的蛋白質，可經抽血檢測。以一般健康男性而言，PSA分數低於4ng/mL以下，表示罹癌風險非常低；4-10ng/mL表示風險較高的灰色地帶；PSA高於10ng/mL以上表示風險非常高，應格外注意追蹤。
運動後該吃多少蛋白質？ 生酮、減醣、高蛋白 想練大肌肉該用哪種「飲食法」？
2021 年 12 月 29 日
想練肌肉卻練不大？運動後該吃什麼才能攝取足夠營養素，幫助增加肌肉量？嫚嫚營養師受訪表示，如果是正在鍛鍊中的成年人，醣類每天應攝取食物總量的50-60%（減脂者可調整至40-50%）；脂肪則約20-30%，蛋白質則可視飲食情況提升。嫚嫚營養師建議，運動後進行營養補充，醣類與蛋白質比例為每公斤／體重2-4克：1克左右。簡單的換算公式視，男性運動後應攝取20-30克蛋白質；女性應攝取15-20克蛋白質。良好油脂來源，較建議以Omega-3脂肪酸為主的食物。高油脂食物應避免，減少干擾身體對其他營養素吸收。
噪音傷腦是真的？ 丹麥研究：增阿茲海默症風險 十大「癡呆風險因子」快避開
2021 年 12 月 22 日
環境因素對人體健康而言，往往藏有巨大的潛在影響，如同空氣污染已被公認與慢性病甚至癌症有關。在空污之外，歐洲將交通噪音列為影響健康的第二大風險因子。以往流行病學多將交通噪音與冠心症、肥胖、糖尿病連結，可能的生理機轉是噪音會引起一連串壓力反應，影響自律神經與內分泌系統，釋放壓力激素。夜間噪音甚至被認為會促使內皮細胞功能障礙、氧化壓力反應，導致免疫系統改變，增加體內炎症。
【專家問答集】 萊克多巴胺毒嗎？ 安全劑量上限多少？ 人體是否能代謝？ 招名威教授專訪解析
2021 年 12 月 15 日
Q：萊克多巴胺是什麼？ 目前作為哪些用途？ A：萊克多巴胺（Ractopamine）原先的研發目的，是作為氣喘藥物使用，但在臨床試驗階段發現其藥物效不符預期，無法通過相關法規上市，而發展出為畜牧業飼料添加之用。 Q：萊克多巴胺對生物有毒性影響嗎？ A：在濃度極高的劑量之下，萊克多巴胺確實會造成不良反應。從人體實驗的數據觀察，在「注射」5毫克濃度的萊克多巴胺時，會有手抖、心悸、心律不整等反應，但並沒有致命性的危險。
不想中風、心臟病要懂！研究：25到50歲多吃「植物性飲食」 心血管風險最多降6成
2021 年 8 月 11 日
你有顧好自己的心臟嗎？從長期統計數字來看，「心血管疾病」比當前人人聞之色變的病毒更可怕。世界衛生組織（World Health Organization）資料顯示，心血管疾病每年造成1700萬人死亡，佔全球死亡人數31%，其中有740萬人死於心臟病、670萬死於中風，可說是不分性別、年齡都要注意的頭號殺手。
夏天不想只喝水？綠茶、豆漿、燕麥、可可健康嗎？喝飲料前先瞭解「營養真相」
2021 年 8 月 10 日
入夏後氣溫節節升高，高溫環境容易導致精神不濟、食欲不振甚至一整天昏昏欲睡。天氣酷熱會使身體大量出汗，引發輕微脫水，可能影響到腦、心臟、腸胃道、內分泌甚至泌尿道的健康。這時候如果又選擇「喝飲料」，更容易令人口乾舌燥，過多糖份也會增加肥胖風險。最佳的解渴建議當然每日攝取足夠水份，如果覺得喝水味道無趣，可以選擇以下幾種含有相對健康成份的飲品幫助水份補充。
成就感來自散播正向力量！從營收千萬潮流店老闆，踏上營養師之路／Sunny營養師專訪
2021 年 8 月 10 日
Sunny營養師（黃君聖）為幫助家人長輩改善健康，從營收千萬潮流店老闆踏上營養師之路