夏天不想只喝水？綠茶、豆漿、燕麥、可可健康嗎？喝飲料前先瞭解「營養真相」

2021/08/10

入夏後氣溫節節升高，高溫環境容易導致精神不濟、食欲不振甚至一整天昏昏欲睡。天氣酷熱會使身體大量出汗，引發輕微脫水，可能影響到腦、心臟、腸胃道、內分泌甚至泌尿道的健康。這時候如果又選擇「喝飲料」，更容易令人口乾舌燥，過多糖份也會增加肥胖風險。最佳的解渴建議當然每日攝取足夠水份，如果覺得喝水味道無趣，可以選擇以下幾種含有相對健康成份的飲品幫助水份補充。

1. 綠茶

研究顯示，綠茶對身體的好處不少，兒茶素能抗氧化、防止身體衰老，甚至能夠幫助降血壓。英國醫學會的一篇論文顯示，兒茶素成份能降低甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白。因此下次興起買手搖飲念頭時，不妨將珍奶換成無糖綠茶，也可幫助避免糖上癮帶來的健康危機。

2. 豆漿

豆漿的主要成分源自於大豆，大豆本身的飽和脂肪含量低，用豆漿取代奶精、鮮奶油或奶蓋，減少過多動物性脂肪攝取，能幫助降低或控制膽固醇的水平。美國食品藥物管理局（FDA）建議，一天攝取25公克的大豆蛋白作為日常飲食來源，有助於降低心血管疾病風險。

3. 燕麥飲品

說到近年最夯的健康食物非燕麥莫屬，各國皆興起以燕麥奶取代牛奶的風潮。燕麥本身營養價值高，含有可幫助強化抵抗力的「β-葡聚醣」，它可在腸道中產生凝膠狀物質，與膽汁相互作用，減少身體對膽固醇的吸收。英國皇家化學會（Royal Society of Chemistry）曾刊載研究表示，液態燕麥製品如燕麥奶與固態燕麥食品相比，或許能更有效地調節體內膽固醇。

4. 可可類飲料

可可是黑巧克力的主要成分，它含有稱為黃烷醇的抗氧化劑，可調整體內的膽固醇水平。德國杜塞道夫大學（Heinrich Heine University Düsseldorf）研究表示，受試者如果每天飲用含有450毫克可可的飲料2次，1個月後發現體內的低密度脂蛋白（LDL）呈現下降，還增加高密度脂蛋白（HDL）的數值。不過，加工可可巧克力飲料通常含有大量飽和脂肪，喝多了容易變胖，以健康為訴求時，建議選擇純可可較好。

5. 酒精

酒精對健康的傷害眾所周知，濫用酒精更可能引發全身問題，增加癌症風險。不過，所有食物都是「過猶不及」，西班牙巴塞隆納大學（University of Barcelona）曾發表研究指出，適度飲酒可能會增加身體高密度脂蛋白（HDL）含量，與飲用可可的效果相似。不過整體而言，酒精會增加膽固醇、消耗維生素，除了增加癌症風險之外，還可能導致營養不足。

以世界衛生組織國際協作研究為標準，一般情況之下，男性每天酒精攝取不宜超過25克，女性則為15克。換算為純酒精液體量，男性每日限度為30CC，大約等於600CC的啤酒；女性每日限度為20CC純酒精，大約為400CC的啤酒量。但是，台灣人因先天基因缺陷，代謝酒精的能力在全球排名敬陪末座，建議以上述份量再減半，才能避免對身體造成負擔。

其實無論是哪種飲料，過量攝取其中的成份都可能引發問題，例如可可、酒精喝太多，膽固醇一定會上升。綠茶攝取過量會有咖啡因問題，還可能造成腸胃不適。更要注意的是，任何飲料只要另外加糖或本身含糖量高，都會增加身體負擔，絕對不是夏日補水的好選擇。想要幫助身體解渴，記得每天好好喝水，才是維持健康的不敗王道。


資料來源：
Which drinks can help lower or control cholesterol levels?
The Effect of Alcohol on Cardiovascular Risk Factors: Is There New Information?