防疫期間體重數字「漲停板」？ 明明有運動又吃健康餐盒 為什麼還是瘦不下來？

2021/09/09

疫情期間，許多人在家辦公或上學，無意間吃下更多點心或零食，幾個月下來，儼然變成「大食怪」體質，站上體重計後才發現數字不忍卒睹。宜婷營養師受訪表示，如果在疫情期間養成了暴飲暴食的壞習慣，不僅會使身體肥胖機率大幅增高，也會使身體的免疫力逐漸下降。

每天吃健康餐盒不一定會瘦！  想減肥先避開這些「地雷食物」

在居家防疫期間，如果家裡沒有下廚的習慣，許多人會選擇透過「外送平台」打理日常生活的飲食需求。宜婷營養師表示，外送食物琳瑯滿目，只要動動手指就能選到自己愛吃的食物，而其中不乏有許多「地雷食物」，像是乾麵、便當、滷肉飯等等，在享用這些食物時很容易會攝取過多的澱粉，要特別注意。

宜婷營養師列舉數種地雷食物，民眾若擔心點餐時會攝取到過高的脂肪澱粉，務必要特別留意，包括糖、代糖、飲料麵包、甜甜圈、起司、人造奶油、油炸食品、麵食、鹽分、紅肉、冰淇淋、爆米花。

宜婷營養師認為，地雷食物的特點就是會讓人想要「一吃再吃」，以代糖來說，雖然比精緻糖的熱量還低，但攝取過多仍會造成糖上癮，對身體還是會產生不良影響。此外，精緻糖攝取過量可能造成胰島素阻抗，讓血糖持續上升，對減重有害無利。至於麵條、麵包看似無害，主要原料仍是小麥，屬於精緻澱粉，在身體的代謝利用上，也會對體重產生不利影響。

近年廣受外食族喜愛的「健康餐盒」成為外送平台的新寵兒，不僅味道不輸一般便當，營養搭配上也更均衡。不過，即使每天都吃健康餐盒，體重不動如山者大有人在，健康餐盒對瘦身究竟是否有幫助？

宜婷營養師說明，健康餐盒的食材大多採用水煮的方式烹調，減少油炸類、加工類食物，的確比一般市售的雞腿便當、排骨便當更健康。不過，有些健康餐盒的菜、肉或澱粉的比例仍處於失衡狀態，在菜少、肉類或澱粉過多的情況下，對於減重並不會有太大的幫助。另外，健康餐盒的油脂較少，女性若油脂攝取量太低，可能會影響生理期。最理想的營養攝取是蔬菜：蛋白質：澱粉的比例應為2：1：1，營養均衡之外又能幫助減重。

運動後體重為何不減反增？  平時不鍛鍊確診新冠肺炎會更慘?!

疫情之下許多人長期在家工作或上學，若沒有維持運動習慣，「肥胖」恐怕很快就會找上門。宜婷營養師表示，三級警戒時常見容易加重肥胖的不良習慣，比如久坐不動，全天運動步數不到500步；多吃少動又忘記攝取足夠水份；熬夜追劇晚睡覺等等，都容易讓體重數字逐步走高。

運動雖然能維持健康，幫助減重，但運動前後的飲食仍須格外注意。宜婷營養師表示，有些人因為當天運動量較高，基於獎勵心態而放縱自己大吃大喝，如果又吃的是不健康的飲食，不但無法達到減重，甚至還會造成體重上升。建議運動後攝取足夠蛋白質以及適量澱粉。

宜婷營養師表示，肥胖不僅可能會使身體慢性發炎，還會影響免疫系統，讓整體保護力下降。美國CDC曾發布研究表示：平時沒有運動習慣、身材肥胖的人，在確診新冠肺炎的情況下，重症與死亡風險是固定運動者的２倍之多，可見肥胖對健康的殺傷力。

想變瘦先要有「飲食意識」  營養師舉「4要點」增加減重效果

宜婷營養師認為，身材反映出飲食習慣或生活作息，如果覺得明明吃得不多，體重卻不減反升，建議先培養「飲食意識」，紀錄三餐到底吃下哪些食物，別認為吃一小口零食或點心就對身體無礙，很多時候，體重是一口一口吃出來的。

宜婷營養師提醒，體重控制是一段漫長的過程，絕非一蹴可幾，建議可從「３大方向」下手：飲食均衡、養成運動習慣及生活作息調整。如果運動量或生活作息難以短時間改變，至少應減低高油、鹽、糖等食物攝取量；更重要的是蔬菜水果要吃夠，並攝取足夠水份。營養師指出，日常飲食注意以下事項有助減重：

1.避免「速成瘦身法」，以防減重時只減掉了水分、還流失肌肉量。

2.一個星期以瘦0.5至1公斤為目標（少3500-7000大卡左右）。

3.消耗的熱量盡量大於攝取進身體的熱量。

4.慎選熱量來源、以及食物烹調方式。

宜婷營養師重申，每個人的飲食方式、生活作息都不盡相同，因此無放諸四海皆準的減肥方式，若飲食與生活習慣已經大幅改變，且有搭配運動習慣，體重數字卻無法降低，建議尋求營養師或新陳代謝科專科醫師協助與治療；切勿自行選購來路不明的減肥藥物，以免減重不成又造成身體傷害。