2021/09/17
中秋月餅熱量「突破天際」 營養師授「4妙招」讓過節更健康
中秋佳節，許多民眾會購買月餅或文旦應景。《潮健康》實際走訪街頭發現，民眾對月餅口味和種類偏好不一，包括奶黃、芋頭、豆沙或滷肉餡；此外，民眾在挑選月餅的同時，普遍也會注意其中所含的熱量，顯示大眾對於月餅屬於高熱量食物已有普遍認知。
不過，在中秋假期期間，經常上演家人月餅買太多或親朋好友送禮，導致「滿手月餅」的情況發生。月餅不吃完怕浪費，吃多又怕面臨「月圓人更圓」的體重上升危機。高敏敏營養師指出，吃月餅時可以善用小技巧，既能享受月餅美味，又能減少攝取過多熱量的問題。
1. 挑選少糖、少油的月餅。
2. 與無糖茶一起享用，切勿再搭配含糖飲料或手搖飲料。
3. 將月餅切成小塊分享給親朋好友，大家一起分享月餅的熱量。
4. 吃完月餅後，出門走走活動筋骨，或在家做簡單的運動。
一顆月餅熱量等於全糖珍奶？ 選購月餅先看清營養標示
健康飲食觀念逐漸抬頭，民眾在選擇月餅時，也會注意哪些食材和成份是高熱量來源。高敏敏營養師說明，月餅熱量之所以高得嚇人，可從「內餡」與「餅皮」分別看待。以甜口味月餅來說，一顆綠豆椪內餡的含糖量，就有10顆以上的精緻方糖量，等同於一杯「全糖」手搖飲料。吃下一顆綠豆椪約攝取363大卡的熱量，換算下來，需持續運動91分鐘才能完全消耗。。
高敏敏營養師表示，月餅製作過程不免添加大量澱粉、油和糖分，主要目的是讓口感吃起來綿密滑順。假如一天吃超過2顆月餅，往往就會讓每日應攝取熱量「爆表」，也容易讓膽固醇上升，造成身材肥胖的危機。
至於鹹口味月餅，高敏敏營養師以廣式月餅、雙黃月餅為例，這類餅皮通常是用「酥油」、「豬油」烘烤製作而成，因此餅皮中的油脂含量極高。一顆廣式月餅除含有約5.7顆方糖的熱量，更含有2湯匙的油脂，約等於40克油脂。一名50公斤的成年人，每日油脂需求量約50克油脂，表示一顆廣式月餅就佔了4/5，如果吃月餅又未調整三餐份量，很容易就會熱量超標，增加身材拉警報的機率。
無論是甜口味月餅或鹹口味月餅，只要攝取過量都免不了「熱量爆棚」的危機，若是再加上中秋聚餐或烤肉，連假期間又在家追劇、久坐不運動，節後恐將面臨體重反撲。建議選購月餅時，可認明包裝上的營養標示有零反式脂肪、低熱量與低膽固醇的月餅，並搭配適當運動，減少身體負擔。
