潮健康/張語希營養師
促進腦細胞發育幫助學習! 營養師揭「Omega-3」葷素食排行
最近有跟幾個朋友表示,自己隨著年紀增長開始容易健忘。這時候可以記得多補充Omega-3脂肪酸,除了對心血管、免疫有幫助外,也能夠促進脂質代謝、減少低密度脂蛋白,並促進腦細胞發育,對記憶與學習而言具有一定幫助!
至於平時該如何從飲食中攝取?在此奉上Omega-3葷食、素食含量前五名(本數值單位均為每100公克食物含量):
Omega-3含量前五大葷食排名
1. 鯖魚(含5697mg)
2. 秋刀魚(含2548mg)
3. 醃漬鮭魚卵(含1928mg)
4. 鮭魚腹肉(含1614mg)
5. 海鱺魚片(含1232mg)
Omega-3含量前五大素食排名
1. 亞麻仁油(含53440mg)
2. 奇亞籽(含20062mg)
3. 甜核桃(含9214mg)
4. 芥花油(含7645mg)
5. 大豆油(含7333mg)
魚類建議一週可以吃2-3次,一次約300公克,素食者從油類攝取可以直接淋在蔬菜上或替換家中的油品。
不是每個人都能攝取Omega-3? 「這些族群」吃多恐大量出血
至於哪些人建議多食用魚油、哪些人又該避免?分別列舉如下:
建議多食用者:
.長時間外食或上班族
.不愛吃魚類食物
.常使用3C產品
.想讓思緒更加靈敏
而以下5種人較不建議食用魚油:
.凝血功能不全。魚油有抗凝血特性,凝血功能有問題的患者,可能會導致出血性問題,所以不建議食用。
.近期有開刀者。據研究顯示魚油可能與抗凝血功能有關,為避免出血狀況,建議開刀完2週內避免食用。
.服用阿斯匹靈。阿斯匹靈有抑制血小板凝集的作用,建議不要再食用魚油。
.孕婦即將臨盆。孕婦生產過程容易大量出血,因此避免服用魚油,以免造成凝血問題。
.對魚類過敏者。如對特定食物過敏,尤其是富含魚油的食物如魚類等,建議避免食用,或事先諮詢營養師或醫師後再攝取。
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