連水果都要忌口！「生酮飲食」難度超高 效果是否能讓人直呼「瘦夠」？

Sunny 營養師的小教室

生酮飲食的優點

1. 減重快速

生酮初期，肝臟與肌肉會釋放肝醣與水分，造成脫水現象，這也是剛開始體重會明顯下降的原因，持續保持生酮狀態，開始代謝脂肪，讓減脂越來越順利。

2. 不容易感到餓

因為要攝取大量油脂，會延緩胃排空，所以飽足感較持久，連平常食量大的人，也不容易有餓肚子的情形。

3. 改善胰島素敏感度

有些研究顯示，生酮飲食達成減重效果後，對於胰島素的敏感度也有正向幫助，但目前都還屬於小型研究，還需要更大型的研究證據。

4. 減脂期間減少肌肉消耗

健身族群只要訓練足夠，營養也充足，還是可以維持肌肉量，並且同時達到快速減脂的好處。

生酮飲食的缺點

1. 需要適應期

飲食方式改變較大，身體也需要多一點的時間適應，像我在執行初期，因為完全沒有吃碳水化合物，而出現頭暈的現象，有些人稱為酮症。

2. 不適合慢性病患者

因攝取大量油脂，而油脂來源又是從奶油、椰子油或其他動物性油脂而來，這些油脂的飽和脂肪酸含量較高，高血脂、心血管疾病的人需特別留意。一型糖尿病的患者，會有酮酸中毒的現象，不宜進行。

3. 腸胃容易不適

因為需要攝取大量油脂，腸胃不好的人容易出現腸胃不適的現象。

最大的原因是蛋白質的攝取量無法提升到太高，因為蛋白質會促發胰島素分泌，影響生酮的狀態與增肌的效果。

5. 外食不易執行

大多的外食食物皆以碳水化合物為主，符合生酮飲食的選擇性較少。