一吃特定食物就全身發癢?  營養師:10大過敏原要避開    4方法改善症狀

一吃特定食物就全身發癢? 營養師:10大過敏原要避開 4方法改善症狀


潮健康/編輯部


根據衛福部統計資料指出,108年國內罹患過敏性疾病人口約為355萬人,大致佔總體人口15%左右,顯見過敏問題確實困擾著不少民眾。若對特定食物容易過敏,不僅難以享受食物的美味,生活上更可能產生諸多不便。


哪些食物吃下肚易導致過敏?  患者遇「10大過敏原」要避開


哪些食物吃下肚易導致過敏?  患者遇「10大過敏原」要避開

為何食物會導致人體過敏?高敏敏營養師於社群貼文指出,當食物中的某種物質透過飲食進入體內,若被免疫系統當作「病原體」,並啟動各種免疫反應,可能將造成身體的極度不適。食物過敏的現象,推測可能為腸道免疫機制出現變化、進而導致體質改變。成人食物過敏與小兒過敏不同,一旦誘發很難再恢復至未過敏的狀態。


高敏敏營養師列舉生活中常見的「10大慢性食物過敏原」如下:

1.
甲殼類及其製品。

2.
芒果及其製品。

3.
花生及其製品。

4.
牛奶/羊奶及其製品(由牛奶/羊奶取得之乳醣醇不在此限)。

5.
蛋類及其製品。

6.
堅果類及其製品。

7.
芝麻及其製品。

8.
含麩質之穀物及其製品(由穀物取得之葡萄糖漿、麥芽糊精與酒類不在此限)。

9.
大豆及其製品(由大豆高度提煉或純化之大豆油脂、混合形式之生育醇以及衍生物、植物固醇、植物固醇脂不在此限)。

10.
魚類及其製品(由魚類取得之明膠、並作為製備維生素或類胡蘿蔔素製劑之載體、或酒類之澄清用途者不在此限)。


另外,食用含有亞硫酸鹽類、其終產品以二氧化硫殘留量計每公斤「10毫克」以上,亦可能導致過敏症狀發作。


如何避免過敏症狀發作?  營養師籲養成「4大習慣」


如何避免過敏症狀發作?  營養師籲養成「4大習慣」

高敏敏營養師指出,過敏症狀通常於用餐完畢1小時左右出現,大致上以蕁麻疹、起紅疹、發癢為主,甚至誘發呼吸困難、腹痛、頭痛、暈眩等症狀。為避免上述情況出現,建議民眾可養成以下習慣:


1. 留意包裝資訊。可由食物外包裝明確得知所購買的食品資訊,依自身需要做採買。


2. 選擇簡單菜色。外食族可選擇簡單、清淡之菜色,亦可詢問店員餐點的內容物。


3. 少吃加工食品。某些食品添加物會刺激體內的免疫細胞,並使身體分泌發炎物質。


4. 多方補充營養。蔬果中含有天然植化素,能強化體質避免過敏症狀。另外,益生菌、Omega-3等營養素亦可多加攝取。


高敏敏營養師呼籲,人體每日攝取的食物種類不盡相同、也可能一次吃下多種食物,因此若有過敏情況出現,實是無需過於驚慌,應先嘗試從「不吃某樣食物」開始尋找過敏原。倘若過敏現象遲遲未獲得改善,建議立即諮詢專業醫師或營養師,對症下藥以抒緩相關症狀。




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