冬天怎麼吃都胖？ 不吃澱粉更難瘦？ 藥師：5招養成易瘦體質

潮健康／編輯部

想在冬天減肥比「登天還難」？　藥師指「這些飲食」讓你減重失敗

為何每到天冷時節，想減肥瘦身比「登天還難」？「微笑藥師」廖偉呈藥師表示，氣溫寒冷時，人體為了適應外界溫度，必須消耗更多熱量以產熱。在基礎代謝相對增加之下，更容易引發飢餓感讓人吃進更多食物。

廖偉呈藥師表示，冬天國人常吃的薑母鴨、起司鍋與麻辣鍋，是造成體重居高不下的元凶。其中，麻辣鍋中的食材吸附湯底中的辣油，更容易攝取過量油脂。吃麻辣鍋時搭配的蔬菜，纖維也會吸附油脂，無形中吃下更多熱量。

不少人年節聚餐時都會小酌，也是冬天容易體重上升的原因之一。廖偉呈藥師提醒，過量酒精易形成脂肪，更會堆積內臟器官周圍，導致腹圍過寬、罹患脂肪肝機率增加，飲酒仍以適量為宜。國民健康署的建議是男性每日不超過1罐啤酒(相當於20g酒精量)，女性不超過半罐啤酒(相當於10g酒精量)

網路上哪些減重迷思不可信？  腸胃不好「這方法」千萬別用？

採取特定的飲食習慣，就能成功瘦身？針對網路上流傳的各種減重迷思，廖偉呈藥師認為，3種常見的瘦身飲食法都有需要注意的重點：

1. 吃素。素食料理為了增加口感，大多會使用油炸、紅燒、勾芡等烹調方式處理，熱量比原先高出數倍，反而無法達到減重目的。

2. 不吃澱粉。燃燒脂肪需攝取良好澱粉來源，如「低GI飲食」中的糙米飯或紫米飯。缺乏澱粉攝取，可能導致脂肪燃燒困難、瘦身不易。

3. 168斷食法。168斷食法可增加燃燒脂肪的機會，執行上相對簡單且有效，但如果有慢性病、血糖問題、腸胃問題應諮詢醫護人員。

廖偉呈藥師提醒，長時間未進食容易使腸胃不適，甚至發生胃穿孔、胃潰瘍。腎臟功能不全者，也可能引發腎臟疾病。需要大量腦力工作的人，過度採取168斷食可能出現血糖過低、大腦昏沉，無法集中注意力。

提醒民眾，168斷食法並不適用於所有減重者，在實行飲食調整前，建議諮詢醫師、藥師或營養師，避免減重不成反而傷身。

哪些營養保健品能幫助瘦身？  「這5點」都做到不用忌口也能瘦？

吃特定營養素或健康食品能幫助瘦身？廖偉呈藥師表示益生菌與膳食纖維是最多民眾詢問的重點。益生菌中的「羅依氏乳桿菌」（GMNL-263乳酸菌），確實能降低身體發炎指數、體脂肪與血脂肪。而國人普遍攝取不足膳食纖維，在餐前食用可增加飽足、降低食慾，無形中達到熱量攝取下降的效果。

廖偉呈藥師提醒，宣稱可以加速代謝的特定營養品，確實可能在短時間內幫助提高新陳代謝，然而，一旦停止服用，身體容易產生反撲或復胖。廖偉呈醫師強調，要幫助養成真正的「易瘦體質」，生活調整要注意5大因素：

1. 喝足夠的水，每天建議飲水量為「體重*30」cc，若處於減重期間則為體重*40cc。

2. 充足睡眠。失眠、睡眠時間過少皆會導致肥胖。入睡時「腎上腺素」會下降；而長時間睡眠不足將導致腎上腺素升高、影響新陳代謝。

3. 運動。建議民眾採取「533原則」，即每週運動5次、1次30分鐘，心跳頻率130以上。也建議透過健身增加肌肉量，維持新陳代謝。

飲食控制。瘦身時以每週減去0.5公斤為原則，若體重下降過快，反而影響新陳代謝。女性以一天攝取1200-1500大卡為原則，男性則為1500-1800大卡。

5. 保持身心愉快。壓力過大會影響新陳代謝，容易導致肥胖問題。

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