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紅麴從保健品變「毒藥」的關鍵原因？期刊證實：「3種有害毒素」都會導致肝腎病變

日本「小林製藥」公司生產之紅麴保健品，上週五（22）傳出多起服用者出現腎臟疾病問題；今（28）日更有4人宣告不治、至少106人住院觀察。衛福部食藥署已勒令國內業者主動通報並採取預防性下架，截稿前已有154名業者通報，顯現食安風暴不僅席捲日本，更已對國內食品業者造成影響。

逢年過節容易大魚大肉，過度飲食易造成體重上升、慢性病控制不佳，如何在假期間愉快享受美食，又避免飲食造成健康負擔，對許多人而言都是頗具難度的挑戰。

受到大陸冷氣團影響，近日台灣全島轉為乾冷狀態，雖然白天中午最高溫可達20度，但日夜溫差劇烈，入夜後中部以北地區最低溫可達11度；民眾需特別注意劇烈溫差導致心血管風險上升。國泰醫院心臟內科主治醫師陳玠宇指出，腦中風及心肌梗塞易在季節交替、氣溫變化劇烈時發生。

近年於時下年輕人中流行的「抽水菸」行為，是否比香菸、紙菸或電子菸更健康？水菸對身體真的無害嗎？衛福部國健署澄清，水菸與紙菸均有使用「菸草」，皆會對健康造成危害。據世衛組織（WHO）資料顯示，水菸常見主成分為菸草，其加熱時會使用木渣、木炭等燃料，產生含有大量一氧化碳、金屬和致癌化學物等氣體。

近日適逢端午佳節，台灣素有吃粽子應景的習俗；而究竟是「北部粽」美味、還是「南部粽」好吃，也成為台灣民眾茶餘飯後的話題之一。高敏敏營養師於社群指出，對於每日攝取至多2000大卡左右的成年人而言，一天吃4顆以上熱量就會爆表，無論南北粽食用上都需要節制。

「牛奶」是國人非常喜愛的飲品之一。但同樣是牛奶，為何鮮乳必須冷藏保存，且效期只有幾星期；而保久乳卻可以在室溫中放好幾個月呢？衛福部食藥署與國立臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授，為民眾說明不同種類保久乳的差異，以及保久乳的保存方法。

皮膚莫名紅癢、或是自覺呼吸經常有異狀，卻不是喉嚨痛導致、甚至近日頻繁感冒、拉肚子，偶爾全身上下這裡痠那裡痛實際上都是身體在發送發炎的「求救信號」？余朱青營養師於社群貼文指出，上述時不時出現的小毛病，都有可能是身體發炎的警訊之一。

特定營養素對於增強免疫力有重要的作用，並且對於促進人類免疫力的發揮非常關鍵！如今新冠疫情雖然有平息的跡象，但流感、RSV與hMPV等病毒仍然虎視眈眈，不能因為疫情趨緩就鬆懈。建議民眾平時多加攝取以下6大營養素，維持基本免疫。

一樣是牛肉，各部位的熱量、脂肪卻大不同！高敏敏營養師於社群指出，有鑑於現代人健康意識普遍提升，不少民眾去燒烤店、火鍋店或購買肉品時會特別注意熱量，深怕享受牛肉美味的同時又將多餘的脂肪吃下肚。事實上，只要聰明選擇適合的「部位」並用簡單的方式烹調，就能放心吃又不用怕胖。

肛門口經常搔癢難耐，伸手搔抓不僅不雅觀、也有衛生問題的疑慮。重症醫學專家黃軒醫師於社群說明，嚴重的肛門搔癢可能影響生活品質，甚至引起極大的心理壓力。患者會習慣性地想透過搔抓止癢，但礙於觀感問題，往往得在沒有人看到時才能勉強緩解，對個人造成困擾。