吃下「蘇丹紅」會中毒、致癌嗎？ 營養師解惑：可攝取「3大類食物」幫助肝臟代謝
日前國內驚傳致癌物「蘇丹紅」（Sudan Red）流竄全台，食安問題再度成為輿論焦點。除了知名零食傳出誤用狀況，民生食品如鴨蛋黃、豆腐乳，或常用辛香調味料如辣椒粉、麻辣藥膳湯粉、新疆孜然粉、肉湯粉等，也都陸續檢測出蘇丹紅，引起民眾不小的恐慌。
缺蛋如何補充蛋白質？ 營養師列舉常見「7大蛋類」 它最小顆營養價值竟居冠
近期因全球禽流感疫情升溫，加上雞隻飼料漲價與冬季氣候寒冷等問題，引發國內外「缺蛋」的狀況。提到補充蛋白質，不少民眾會立刻想到雞蛋，事實上雞蛋確實富含多重營養成分，如必需胺基酸為優良的蛋白質來源，以及維生素A、D、E、B9（葉酸）、B12，還有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質。
用意志力減肥注定失敗？ 心理師揭3招助體重管理
每當興起減肥念頭，準備好好控制體重，卻總是實行一半就放棄？只用意志力減肥為何難逃失敗收場？四季心心理諮商所所長蘇琮祺心理師接受《潮健康》專訪表示，多數人對意志力的想像「過於美好」。有限的寶貴資源，使用過度會引發疲勞。當意志力耗用殆盡時，容易重拾過去的飲食習慣，辛苦減重的成果可能又回到原點。「意志力在心理學上的定義，其實是自我控制的歷程，所以會愈用愈累，因為身體每天面臨各種選擇、判斷，都是在消耗意志力！」