連4年奪最佳飲食法!  「地中海飲食」神在哪?  研究揭2關鍵原因

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連4年奪最佳飲食法! 「地中海飲食」神在哪? 研究揭2關鍵原因

✦ 2024-07-20 更新
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❝ 快速摘要:「地中海飲食法」被美媒《美國新聞與世界報導》(U.S. News and World Report)評選為2021年度的「最佳飲食法」第1名,蟬聯榜單近4年。歷來不少研究宣稱,攝取地中海飲食,與改善心血管疾病、高血壓與高血糖有關,且有益於體內高密度脂蛋白膽固醇(HDL ,好膽固醇)的比例增加。近日西班牙巴塞隆納大學(Universitat de Barcelona)的研究則顯示,地中海飲食與65歲以上長者的死亡率降低有關。
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潮健康/外電編譯


連奪4年最佳飲食法  地中海飲食防血管堵塞穩血糖?


連奪4年最佳飲食法  地中海飲食防血管堵塞穩血糖?

「地中海飲食法」被美媒《美國新聞與世界報導》(U.S. News and World
Report)評選為2021年度的「最佳飲食法」第1名,蟬聯榜單近4年。


歷來不少研究宣稱,攝取地中海飲食,與改善心血管疾病、高血壓與高血糖有關,且有益於體內高密度脂蛋白膽固醇(HDL
,好膽固醇)的比例增加。近日西班牙巴塞隆納大學(Universitat de
Barcelona)的研究則顯示,地中海飲食與65歲以上長者的死亡率降低有關。


研究團隊在20年間,對642名65歲以上長者進行長期追蹤,並檢測受試者尿液中的多酚、白藜蘆醇(常見於葡萄、藍莓、樹莓等水果的營養素)代謝物;以及血液中的類胡蘿蔔素、硒、維生素B12、飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸。


與此同時運用「地中海飲食指數調查」與「食物頻率問卷」(FFQ),評估地中海飲食與受試者死亡率之間的關聯性。在隨訪研究期間,642名受試者中,有425名受試者死亡。其中有139人死於心血管疾病,89人死於癌症等相關病症。


研究團隊比對數據後發現:問卷調查中,生前採用地中海飲食的受試者,與他們的死亡原因皆呈現「負相關」。也發現對地中海飲食的依從性,與研究中65歲以上受試者的死亡率,呈現長期的正相關。推測原因可能是地中海飲食的營養素組成,較含有豐富的膳食纖維、良好油脂來源,幫助減少血管阻塞與穩定血糖。


地中海飲食提升大腦健康?  機構提醒:較缺鐵與鈣


地中海飲食提升大腦健康?  機構提醒:較缺鐵與鈣

除了更好地幫助長者的心血管問題,英國愛丁堡大學(The University of
Edinburgh)於去年2月的研究亦透露,地中海飲食與長者「思維能力」的進步有關聯性。研究團隊召集511名現年約80歲左右的受試者,透過130項問卷調查,評估他們的認知功能、視覺空間能力、資訊處理速度、記憶力以及語言能力的綜合得分。


結果顯示,長期使用地中海飲食法的高齡長者,在認知功能、記憶力、統整能力等表現上,表現皆比採取一般飲食的受試者還要傑出。研究結果並茄強調,長輩們會展現出更好的思維能力,與飲食上「多吃綠色蔬菜」及「減少紅肉攝取」有關。


不過,地中海飲食並非適用所有族群。美國國家衛生院(National Institutes of
Health)所屬公開網站就指出,地中海飲食的食物缺乏「鈣」與「鐵」2種重要物質,需額外透過乳製品、或富含鐵質及維生素C的食物幫助補充。


另外,橄欖油與堅果若攝取過度,其中的不飽和脂肪酸可能會使體重增加。葡萄酒是地中海飲食中的常見組成部分,但懷孕、乳癌患者或有肝臟相關疾病者,酒精可能使病情惡化。提醒相關族群若要實行地中海飲食,不應酒類飲品納入其中,或先諮詢專業醫師意見。



資料來源:

How to Follow the Mediterranean Diet

Adherence to the Mediterranean diet assessed by a novel dietary biomarker
score and mortality in older adults: the InCHIANTI cohort study

Dietary patterns, cognitive function, and structural neuroimaging
measures of brain aging



延伸閱讀:

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香蕉釋迦也不行! 血壓藥不能與哪些水果同吃? 藥師解析血壓藥用藥迷思

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