怎麼吃能降低死亡率與心肌梗塞?  研究:地中海、低脂飲食效果最明顯

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怎麼吃能降低死亡率與心肌梗塞? 研究:地中海、低脂飲食效果最明顯

✦ 2024-07-20 更新
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❝ 快速摘要:心血管疾病是全球人口主要死因,統計指出,約有1/5成年人的死亡與不良飲食習慣及生活型態引起的心血管事件有關。然而,比起不採取任何飲食調整,各種流行的計畫性、結構性的飲食方式,是否真的能幫助降低心血管疾病與中風風險?
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潮健康/綜合報導

調整飲食降低心血管死亡?  研究稱2種飲食法最有效

心血管疾病是全球人口主要死因,統計指出,約有1/5成年人的死亡與不良飲食習慣及生活型態引起的心血管事件有關。然而,比起不採取任何飲食調整,各種流行的計畫性、結構性的飲食方式,是否真的能幫助降低心血管疾病與中風風險?


全球權威醫學期刊《英國醫學雜誌》最新刊登的一項系統化文獻回顧整合研究
,涵蓋35,548名受試者的隨訪數據,超過40項隨機對照試驗,一共7種不同飲食計畫的結果,分析結果顯示,「地中海飲食」與「低脂飲食」對降低死亡率與非致命性心肌梗塞風險的效益高於對照組,同時,地中海飲食有減少中風的效益。採取地中海或低脂飲食的效益,在高風險族群身上尤為顯著。


地中海飲食與低脂飲食  降低總死亡率與非致命性心肌梗塞


地中海飲食與低脂飲食  降低總死亡率與非致命性心肌梗塞

該項統合分析將各種飲食法定義為:(一)低脂飲食(脂肪佔熱量攝取的20-30%),(二)極低脂飲食(脂肪佔熱量攝取10-20%)、(三)低脂肪鈉飲食(低脂飲食,限制每日鈉攝取小於2.4克);(四)修正低脂飲食(低脂飲食法但增加多元不飽和脂肪酸比例);(五)地中海飲食(魚、蔬果、單元不飽和脂肪酸如橄欖油);(六)Ornish飲食(脂肪佔10%以下,且為植物性脂肪);(七)Pritikin飲食(碳水化合物佔70-75%,蛋白質15-20%,脂肪5-10%,纖維質每千卡40-45克)。


研究指出,與完全不採取飲食計畫的對照組相比,地中海飲食減少了總體死亡率風險約28%,也減少了心血管事件死亡率、中風機率及非致命性的心肌梗塞。此外,低脂飲食也有預防總體死與非致命性心肌梗塞的效益,全因死亡風險下降約16%。


值的注意的是,針對需要採取次級預防的「高風險族群」,例如曾罹患冠狀動脈疾病、曾發生心肌梗塞、曾經中風或有動脈疾病史,進行地中海飲食與低脂飲食的效益更明顯。例如採取低脂飲食的高風險族群,每1000人死亡人數可減少20人。至於其他五種飲食計畫,則沒有任何顯著效益。


該篇論文指出,透過整合分析目前所搜集到各項中等證據試驗,可以認為採取地中飲食法與低脂飲食,無論是否搭配運動鍛鍊及其他干預處置,都有降低心血管風險、整體死亡率與非致命性心肌梗塞的益處,其中,地中海飲食還顯示能降低中風風險,在統計上是唯一明顯優於低脂飲食之處。

女性心血管風險降25%!  地中海飲食著重蔬果與健康脂肪

女性心血管風險降25%!  地中海飲食著重蔬果與健康脂肪

「地中海飲食法」是以植物性為主的飲食方式,強調水果、蔬菜的攝取量(佔地中海飲食金字塔的最大比例),搭配豆類、堅果、全穀類、魚、橄欖油、少量乳製品,動物性蛋白質來源中以魚類和海鮮作為優先選擇,並透過酪梨、堅果、鮪魚或深海油魚來增加好的脂肪酸,尤其是Omega3脂肪酸的攝取。


截至目前,科學研究一致指出地中海飲食能降低心血管疾病風險與總體死亡率,一項研究顯示,採取地中海飲食的女性在12年間罹患心血管疾病的風險降低25%,最大的潛在原因是地中海飲食改善炎症、血糖以及體重所帶來的健康變化。


此外,地中海飲食以大量的蔬果為主,增加了抗氧化劑的攝取量,能幫助對抗老化、壓力,也被認為是地中海飲食能帶來「長壽」效果的重要原因之一。




資料來源:
Diet Review: Mediterranean Diet
Comparison of seven popular structured dietary programmes and risk of
mortality and major cardiovascular events in patients at increased
cardiovascular risk: systematic review and network meta-analysis


延伸閱讀:
連6年奪最佳飲食頭銜!地中海飲食好處再添一筆:降低23%失智風險
「類生酮」飲食法能減肥、減少糖尿病? 研究:心血管事件風險多2倍

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