Research》的研究發現，台灣常見的水果「李子」（Plum）中，含有豐富的抗氧化物質，或許有助降低高血壓的患病機率。
食用李子可以幫助血壓控制？
動物實驗證實：有預防高血壓潛力
AngⅡ）注射至小鼠體內，誘導其發生高血壓；再將小鼠分為2組：實驗組被餵食李子濃縮汁，對照組則僅被餵食白開水。
不只擁有降血壓潛力！
多吃李子還能帶來「4種益處」
Gastroenterology》研究表明，食用李子可能有助於改善消化問題，尤其對於有胃食道逆流問題的人而言，適度食用可以讓症狀獲得一定程度的改善。
& Food
Research》研究指出，透過以冷凍李子為主的飲食干預措施，對於發炎性腸道疾病（IBD）、潰瘍性結腸炎（UC）等腸胃病變具有保護作用。研究認為，該現象可能與李子抗氧化、抗發炎的特性有關。
Reports》刊載研究指稱，讓小鼠攝取含有日本李子成分的食物，可以使具「免疫球蛋白E」（IgE）致敏性的小鼠降低過敏反應。研究指抒，李子中至少含有5種化合物，可以抑制由IgE介導的致敏物質。
Reports》刊載的研究認為，李子具有天然的抗氧化與抗發炎特性，有助於緩解肥胖所導致的慢性發炎狀況。
資料來源：
Biological and
epidemiological
evidence of
anti-allergic effects
of traditional
Japanese food ume
(Prunus mume)
Japanese apricot
improves symptoms of
gastrointestinal
dysmotility
associated with
gastroesophageal
reflux disease
Plum Prevents
Intestinal and
Hepatic
Inflammation in
the Acute and
Chronic Models of
Dextran Sulfate
Sodium-Induced
Mouse Colitis
Juice Concentrate
from Japanese Fruit
Benefits
Cardiovascular
Health, Scientists
at the Lewis Katz
School of Medicine
at Temple University
Report
Infused juice
concentrate of
Japanese plum Prunus
mume attenuates
inflammatory vascular
remodeling in a mouse
model of hypertension
induced by angiotensin
II
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