潮健康／編輯部
「麥得」飲食改善腦霧問題 營養師揭7原則
不少民眾擔心「長新冠」後遺症，一旦確診後發生「腦霧」，頭暈、頭痛、健忘、疲倦怎麼辦？張語希營養師指出，良好飲食有助改善腦霧症狀，可採取「麥得飲食」（Mind
Diet）七大原則：少吃紅肉、適量紅酒（含白藜蘆醇）、多吃深綠色蔬菜、堅果、莓果（植化素與抗氧化劑）、深海魚、橄欖油等健康食物。
張語希營養師解釋，「麥得飲食」是結合「得舒飲食」與「地中海飲食」的飲食法，主要原則是增加攝取含有抗氧化效果的天然食物，增加好的脂肪酸並減少飽和脂肪攝取量。依此原則調整飲食可減少「長新冠」症狀問題。
益生菌影響腸道大腦 維生素C、B12要足夠
哪些營養素與改善腦霧有關？張語希營養師建議，腸道菌相會影響腦部，一份中文大學研究報告指出，長新冠病人與無後遺症病人的糞便樣本中，益生菌的組成比例不同。根據人體「腸腦中軸」的角度，充足的益生菌對改善腸道、腦部健康有一定幫助。
張語希營養師指出，維生素C攝取不足將影響注意力、記憶力和大腦的反應時間，也會增加憂鬱症風險，影響認知功能。台灣建議成人每日維生素C攝取量為100毫克，確診者可以提升為500-1000毫克來補充。此外，英國一份萬人研究發現，缺乏B12會影響注意力並導致記憶力衰退。適量的維生素B12及B群，也是大腦運作所必須。
Omega3脂肪酸改善憂鬱 維生素D助記憶力
油脂類建議增加Omega3脂肪酸，張語希營養建議可選擇魚油、亞麻仁油、藻油。一項研究顯示，受試者每天補充1,160毫克的DHA，半年後腦部記憶與工作記憶都有明顯進步。Omega3脂肪酸也有減少憂鬱及抑鬱的作用。
維生素D不只影響免疫系統功能，也與腦部健康有關，張語希營養師說明，維生素D可改善記憶力與穩定情緒。美國研究發現，停經女性一年內每天補充維生素D
2000IU有助增進認知功能。台灣成人每日建議維生素D攝取量為
800IU，有症狀者可適量增加。
微量元素對大腦健康的影響也相當重要，張語希營養師建議，缺乏「鎂」會影響腦部運作，降低抗壓性、注意力和記憶力，增加腦霧風險。「硒」則會用於合成硒蛋白，與自體免疫調節、抗氧化、抗發炎皆有關連，可從海鮮類攝取。
4食物吃多腦霧更嚴重！ 睡眠壓力要調節
亂吃食物更容易腦霧、注意力不集中？張語希營養師指出，四類食物應特別注意，第一：精製甜食如蛋糕、甜甜圈、含糖飲料，攝取過量會讓大腦變得遲緩。第二：油炸類如鹹酥雞，易含有反式脂肪酸會影響健康。第三：奶油，飽和脂肪與反式脂肪量較多。第四：紅肉，容易攝取過量飽和脂肪。
張語希營養師提醒，腦霧造成的主要症狀包括頭痛、頭暈、健忘、抑鬱，除了調整飲食，失眠、壓力、藥物都可能與腦霧有關，提醒有症狀的族群應注意睡眠品質、避免日常生活充斥過大壓力，皆有助改善腦霧現象。
