米酵菌酸害米製品被「汙名化」？ 營養師澄清：可以安心食用米飯！
台北馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，爆發集體食物中毒事件；以目前衛福部公布之食物中毒案例，目前總數已達30人；其中2人死亡、5人重症搶救中。不少民眾誤以為稻米或糯米相關發酵產品，就可能出現「米酵菌酸」。目前專家已出面澄清，米酵菌酸其名稱與「米」並無直接相關，可以安心食用米飯！
熟成牛排為何比較好吃？ 食藥署解答：「1工法」讓嫩度、多汁度提升
隨著飲食文化的變遷，「熟成」一詞越來越常出現在日常生活中，各式餐館的菜單中見到「熟成牛排」已不足為奇；在超市中「熟成豬肉」則成為另一種肉品的選擇種類，而這些產品都與熟成技術有關。而究竟何謂「熟成」工法？
保久乳營養價值不如鮮乳？ 專家澄清：除「1營養」較少 一樣能補充鈣質和蛋白質
「牛奶」是國人非常喜愛的飲品之一。但同樣是牛奶，為何鮮乳必須冷藏保存，且效期只有幾星期；而保久乳卻可以在室溫中放好幾個月呢？衛福部食藥署與國立臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授，為民眾說明不同種類保久乳的差異，以及保久乳的保存方法。
3C世代狂虐眼，眼科醫揭選眼藥水3關鍵
眼藥水提供相對高濃度單位的營養，讓許多的眼藥水保存不易，這時候多數業者會透過「添加防腐劑」來增加產品的保存期限，眼睛是非常敏感的器官，除了常見的過敏問題，長期使用，甚至可能導致結膜炎、角膜受損等問題，因此選產品時，可將「無防腐劑添加」作為重要篩選條件。使用眼藥水前，務必先洗淨雙手，點藥水時，藥瓶瓶口避免接觸眼睫毛、眼球和手指，而藥水開瓶超過一個月，或藥液混濁、變色甚至出現異物時，就不要再繼續使用。
細胞治療是難治疾病新曙光？「幹細胞」活化擴增提升可行性
全球幹細胞療法臨床試驗共有973項，包括癌症、脊髓損傷、腦中風、漸凍症、失智症、骨關節炎、帕金森氏症、紅斑狼瘡以及卵巢早衰等多種疾病，台灣衛福部也開放《特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法》，開放細胞治療技術成為許多難治疾病的新曙光。其中，周邊血液造血幹細胞(Peripheral blood stem cell，PBSC)的擴增技術，CD34+ HSCs (造血幹細胞)小於5%經過3周培養後可達純度90%以上，可應用於幹細胞治療，也可分化成免疫細胞，應用於免疫療法，或可以做其他實驗用如標靶藥物篩選研究、移植入小鼠作藥學驗證。
吃魚跟魚油不一樣？ Omega3脂肪酸有哪些作用？ 藥師揭3大魚油迷思
現代人飲食不均衡，只吃魚就能吃到足夠的魚油？丁丁藥局謝瑋綾藥師受訪表示，魚油是從富含油脂的魚類提取而來，大約30%的魚油為Omega-3脂肪酸組成，剩下則是其他脂肪。Omega-3是一種人體必須的不飽和脂肪酸，無法自行合成，只能透過飲食取得，而現代人外食居多，要攝取到維持身體需要的劑量有一定的難度。
芝麻 vs 花生誰熱量高？ 營養師公布「冬至最肥湯圓」：吃4顆等於嗑1碗飯
冬至將近，國人在冬至常吃的湯圓，代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等涵意。湯圓製作簡易、變化多；然而也有不少民眾深怕吃湯圓後帶來的體重增加、和血糖、血脂、血壓三高問題。為此，高敏敏營養師於社群貼文列舉常見的湯圓口味種類，提供民眾參考。
保存不當很「藥」命！ 看診完藥品不該放冰箱？ 國健署：謹記「3不原則」
台灣夏天炎熱潮濕，室內溫度往往超過攝氏30度，導致民眾吃藥時，常常發現藥粒「一碰就碎」、甚至藥丸發霉等現象。衛福部國健署指出，上述現象可能與藥品的保存方式不當有關，甚至有迷思誤認為冰箱能夠長時間保存藥品，以致於民眾帶回家的藥品，都往冰箱存放之不適當情形。
「超加工食品」吃太多傷心又傷腦？ 營養師教「替代吃法」降風險
零食、餅乾吃太多，不只體重變胖還會傷心、傷腦？近期國際期刊研究指出，「超加工食品」（Ultra-processed foods）攝取過量，不但可能導致肥胖、心血管疾病，也可能造成認知功能下降，增加老年癡呆症風險。營養師提醒，民眾應瞭解食品加工程度，並養成辨讀營養標示的習慣，如果含有多種不瞭解的添加物成分，挑選時應盡量避免。
吃奶油也能很健康？ 什麼是「鮮奶油乳酪」？ 專家：至少富含「3種營養素」
吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘訣就在其使用的材料：鮮奶油乳酪（Cream cheese）。鮮奶油乳酪是什麼？與一般的鮮奶油又有何不同？該如何攝取才健康？衛福部食藥署邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授，一同分享如何健康享用鮮奶油乳酪。