別再把冰箱塞滿滿！ 專家：6大「煮飯壞習慣」超不健康 嚴重恐釀食物中毒
烹飪或存放食物時的錯誤行為，往往會成為生活中的「致病因子」，稍有不慎就可能傷害人體！毒理學專家、中原大學生物科技學系招名威教授於社群貼文表明，近期食安意外頻傳，不少民眾為求健康，開始在家中烹飪餐食並避免外食；殊不知用錯誤的方式處理食物，亦可能誘發嚴重的食品中毒情事。
清明掃墓分秒鐘都在吸入「致癌物」？ 專家警告：當心短時間內過敏「大爆發」
清明連假返鄉掃墓拜拜，當心焚燒紙錢釀出「致癌」危機！根據行政院環保署指出，焚香燒金紙不僅容易引起火災、增加碳排放影響環境，焚燒時產生的化學物質，也可能對身體健康產生不利影響。焚香或燒金紙會產生二氧化物、二氧化硫、苯、甲苯、甲醛或多環芳香烴，其中苯、甲苯、甲醛與多環芳香烴具有致癌物質。
新北深坑大火燒出大量「氟化氫」？ 毒物專家建議：空氣清淨機有「這功能」要全天打開
新北市深坑區20日驚傳電子產品廠房起火，因該處置放大量電子產品與鋰電池，導致雙北多處傳出惡臭；濃煙更一度飄散雙北各地區。招名威教授指出，不少民眾擔憂大火燒出「戴奧辛」等有害物質，事實上空氣中的「氟化氫」濃度更需特別留意。
過量「巴比妥」竟具神經毒性？ 毒物專家示警：恐影響孩童大腦發育、智力受損
近日新北市某間幼兒園，傳出有教師對園內孩童餵食不明藥物，經有關單位證實該藥物中含有「巴比妥類」（Barbiturates）與「苯二氮平類」（Benzodiazepines）等管制藥物成分。消息一出引起社會廣泛關注，有關單位也正追查教師獲取管制藥物的途徑為何。
李小龍死因曝光：竟是「水喝太多」導致？ 專家指「低血鈉症」恐為禍首
香港傳奇武打巨星李小龍深受國內外影迷的喜愛，其死因至今仍謎霧重重，亦是不少民眾津津樂道的話題。如今西班牙腎臟專家Priscila Villalvazo與其團隊，在《Clinical Kidney Journal》發表的預印本論文指稱，李小龍之死可能與體內電解質不平衡導致的「低血鈉症」有所關聯。
燒紙錢等同「紫爆」等級！ 不只過敏還致癌？ 專家：別做2動作
清明時節焚香拜拜、燒紙錢，不但可能引發過敏，還要注意致癌危機？毒理學專家、中原大學生物科技學系副教授招名威教授表示，燒紙錢的煙霧除了帶有大量PM2.5懸浮微粒，也含有焦油、苯、甲苯、甲醛等致癌物質。還會釋放硫化物、氮化物以及含有自由基的碳氫化合物。
Omicron可活8天！ 拿包裹、住旅館感染風險高？ 招名威分析「解封條件」
台灣傳出物流公司人員確診，引起民眾擔憂物流、包裹表面可能殘留Omicron病毒甚至造成傳染。中原大學生物科技學系招名威教授受訪表示，病毒確實可能存活在物品表面，但病毒「殘留量」才是影響傳染風險的重點，除非確診的物流人員對著包裹打噴嚏、咳嗽留下大量飛沫，一般情況的風險並不高。
核食含輻射傷身、引發癌症？ 毒理專家：多吃「抗氧化」蔬果助DNA修復
台灣正式宣佈開放日本福島五縣食品進口，引發民眾關注核食安全議題。中原大學生物科技學系招名威教授指出，福島食品進口最需要注意的檢驗項目是碘131、銫-134、銫-137。11年前發生福島核災時，當地食品驗出的碘、銫大量超標，因此制定了針對特定區域的進口管理辦法。
蓋鍋蓋、電鍋保溫能減少細菌？ 飯菜不能放超過「1小時」？ 專家揭「隔夜菜」食安原則
時近尾牙及春節，大多數家庭會準備豐盛的料理與年菜。食物烹煮後如果先蓋上鍋蓋，是否能夠保持「真空」減少細菌與毒素滋生？毒理專家、中原大學生物科技學系招名威教授表示，環境及食物本身都含有細菌存在，而細菌又有「好氧」與「厭氧」之別，只以鍋蓋隔絕空氣，未必能完全達到抑制細菌滋生的作用。招名威教授解釋，大腸桿菌、金黃色葡萄菌等屬於好氧細菌，透過鍋蓋減少食物與空氣的交流接觸，的確較不容易讓細菌滋生。不過，厭氧細菌如肉毒桿菌，在缺乏氧氣的環境中反而更容易滋生。
【專家問答集】 萊克多巴胺毒嗎？ 安全劑量上限多少？ 人體是否能代謝？ 招名威教授專訪解析
Q：萊克多巴胺是什麼？ 目前作為哪些用途？ A：萊克多巴胺（Ractopamine）原先的研發目的，是作為氣喘藥物使用，但在臨床試驗階段發現其藥物效不符預期，無法通過相關法規上市，而發展出為畜牧業飼料添加之用。 Q：萊克多巴胺對生物有毒性影響嗎？ A：在濃度極高的劑量之下，萊克多巴胺確實會造成不良反應。從人體實驗的數據觀察，在「注射」5毫克濃度的萊克多巴胺時，會有手抖、心悸、心律不整等反應，但並沒有致命性的危險。